2002年開始投入餐飲行業，經營過飲料、滷味、蛋糕、伴手禮、炸雞。
2005年開始鑽研炸雞行業，包括食品原物料開發，餐車與店面設計，甚至品牌行銷，成功輔導眾多私營炸雞店，因此同業都封他一個外號叫【雞大爺】。
2008年因提出加盟傳授的要求日益增多，遂決定朝向加盟連鎖體系發展，經過三年的準備與籌劃，於是決定開創炸雞連鎖加盟行業取名為【雞大爺】。
2009年正式向台灣經濟部智慧財產局及中國大陸申請註冊【雞大爺】的商標,正式對外接受加盟申請。
2010年榮獲台灣十大傑出品牌獎，【雞大爺】的據點已經遍佈宜蘭、台北、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄、屏東等各縣市，名聲不逕而走,已成為台灣地區炸雞連鎖知名品牌。
2011年再度榮獲台灣十大傑出品牌獎，全台加盟店數突破50家，東海商圈開設全新風格第二代旗艦門市。
2012年全台門市啟用手機APP加盟店線上管理系統，成為炸雞業界典範。
2013年全台加盟店數突破70家，並開放中國大陸地區代理，並規劃以美式 輕炸食店方式來經營，讓雞大爺的名聲揚名海外。
2014年【雞大爺】四川麻辣系列產品，辣上市!業界首家連鎖炸食，推出四川麻辣口味炸食產品。
2018年【雞大爺】全台加盟店數突破百家。
2020年【雞大爺】於台中靜宜商圈開設第三代新型態風格店型。
雞大爺炸食以穩健步伐，朝全國第一目標邁進
一般傳統型餐車食材槽以階梯式設計，食材沒有任何遮蓋總會讓人有不衛生的感覺。雞大爺店面規劃食材槽採用玻璃冷藏展示櫃設計已明亮照明凸顯食材，外觀明亮顯眼，非常引人注目。
打破傳統單一口味作法，雞大爺把每種肉類研發出不同的醃料，還有不同的外皮及撒料，做出最多元化且大眾化的口味，雞大爺負責人曾說過，好的外觀能吸引外客(新的客人)。好的味道則能產生回客(舊的客人)。
這樣內在與外在兼具的炸雞店，還有什麼理由不讓你賺大錢!
中式與美式炸食超強結合，加上業界兩種主力雞排，雞大爺超人氣炸食以一家店結合三家店的模式，販賣三家不同主打之食材，口味獨特多元化，雞大爺超人氣炸食因結合三大類不同的炸食族群，因此能拉高客單價創造更高營業額。
炸食食材全由加盟者自行採購，在生鮮及利潤上、給於加盟者有最大獲利空間
食材最新鮮 每天採購最新鮮的電宰雞肉，30分鐘的黃金時間醃製完成送入冷藏。
服務最熱忱 秉持顧客至上的觀念，讓每一位來消費的客人感到尊重，才有最好的心情享受美食。
口味最多元 多種醃料、多種外皮、多種撒料，不但要讓您吃的美味，還要讓您吃的開心。
技術100％轉移
雞大爺炸食總部提供各加盟者獨家配方醃料、撒料及外沾粉，以確保各加盟店的口味與雞大爺總店相同水準：醃料的比例調配及雞肉醃漬處理技術及營業販賣技巧，則由總部100％標準化技術轉移。
專業訓練輔導團隊
開店前由總部教育訓練課提供專業輔導人員及訓練場所，接受全程之教育訓練，開店後總部將不定期安排輔導專員，到店輔導實際操作流程及專業特別訓練並傳授加盟主最新市場技術及資訊，總部會不斷的全力支援各加盟店作業，協助您解決門市營運的問題。包括外送服務、食材及原物料配送保存、行銷企劃及SP促銷活動，讓您的營運更加順利。
專業行銷企劃團隊
雞大爺炸食連鎖總部會積極將雞大爺炸食品牌於全國性媒體曝光，如蘋果日報、自由時報、聯合報、及各大創業加盟網站、加盟事業書籍及美食雜誌，及廣撥節目、電視台並透過活動、廣告、新聞採訪等行銷宣傳，使雞大爺的知名度提昇，增加消費者對品牌的認知。
導入加盟店APP管理系統
領導業界新趨勢 輕鬆管理一家店
我們的經營優勢
製程標準化、操作簡單、輕鬆上手。
策略聯盟廠商當天送貨、食材新鮮。
榮獲台灣十大傑出品牌，專業餐飲經營技術，連鎖加盟體系永遠是你的依靠。
總部擁有食品開發及專業企劃行銷團隊，針對產品類別及行銷策略不段創新。
炸食食材全由本公司技術移轉，加盟者可自行採購，增加獲利空間。
商品樣式多元化、生存空間大、不受景氣而影響。
鹹酥雞系列-脆皮大雞排-香酥大雞排-美式炸雞系列-四川麻辣炸雞 等所有炸食
