大滷桶自民國93年成立以來，一直以小而美但又不失企業社會責任的經營理念成長、發芽。我們考慮的不只是傳統美食的提供，更是發揚出令人歡樂與共享的美食體驗，以及收穫的感恩之心。
近十年的食安事件中，大小品牌皆有受到波及者，大滷桶本著長久經營的理念，以食安為基礎設立食品加工廠，通過HACCP驗證，落實自主管理為所有喜好我們的消費者把關，讓我們有別於一般加盟總部設於私人廚房或鐵皮違建工廠的加工方式，用我們的『專業、安全、放心』，來使人樂於分享、帶來歡樂，精進食品安全永續經營，提升品牌形象，繼而創造出『消費者心中的價值』！
★產品品質政策★
巧手慧心－把問題隔絕在錯誤發生之前。
視同己食－把最好的留給別人就是留給自己。
誠信負責－言行一致、虛心學習，認真負責對各項工作。
客戶滿意－讓產品的價值大於顧客心中對產品的價值。
永續經營－成為一個對客戶、對員工、對社會有價值的企業。
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1. 創立至今15年具品牌知名度與市佔率
2. 桶形風格陳列架方式吸引消費者選購
3. 獨特酸菜、醬汁重口味以及麻辣新口味，回客率高
4. 展店效率快，回收快，進入門檻低
5. 自有政府登記立案HACCP食品加工廠，衛生安全看的見
實體店面及餐車加熱式魯味販售服務
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加盟主需最少三人培訓每人100小時專業，經認可後可以開店營業，契約每次簽訂二年，如無重大違約情事則免收任何費用續約。
