淡水台Ｇ店

一個年輕人憑著熱情與毅力，在板橋夜市的攤位，從販售一盤盤的熟食雞肉，轉型專賣麻油雞，老闆總是像鄰家大男孩般的親切笑容與喜歡和人話家常的服務方式，因此留住許多老主顧。

直到第一家店落角淡水，當時為了取店名，有一回愛玩股票老闆跟業務員電話下單時，把績優股「台積電」，用台語說成了「殺雞店」，正巧與老闆老本行一樣，所以就取名為「台G店」，取其同音，同時也期許自己能把「台G店」經營成為養生藥膳界的績優股，成為全台唯一頂級的雞肉達人。

＊小鍋現煮，肉質Ｑ嫩，湯頭入味佳

「台G店」是第一家將麻油雞由傳統大鍋煮改成小鍋現煮，當初老闆發現大鍋熬久肉質太硬，且品質較難控制，無法滿足所有的客人。因此，用心思考後，決定用小鍋來煮，發現不僅湯汁入味，且特殊調理方式提出湯頭的鮮甜，十年不斷研發改進，讓口碑一級棒。

＊重視食材鮮度，健康養生為主

精心篩選鮮嫩汁甜的雞肉，經高溫烹煮，所有製作流程都有一段嚴格的品質把關，新鮮又衛生。店內提供多種養生藥膳產品，這些都是老闆「高建堯」以健康養生為出發點，不斷嘗試與研發，從不同季節來補氣，例如:夏天涼補吃牛奶埔雞；冬天吃麻油酒雞驅寒保暖；體貼女性的辛苦，建議食用四物雞滋補養顏；而何首烏雞適合男女進補；苦瓜雞甘甜的好滋味更是老少咸宜，一年四季，怎麼吃都很適合，「台G店」為您的健康把關!!

＊善用全雞，依據部位口感適合度來調理

老闆引以為傲的是將全雞所有部份都善加利用，使用適合其部位的調理方式，將雞肉美食發揮到盡善盡美的境界，例如:雞胗、雞屁股、雞爪等，常常賣到缺貨。

養生雞湯類

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