創業就是要開發你的創意，實踐你的夢想

相信在作文課都曾寫過自己夢想，而你的夢想是什麼呢？曾經試著圓夢嗎？藍棧咖啡創辦人蘇子弦，在大學時期最喜歡和女朋友到學校附近的飲料店喝飲料，大學期間喝遍了周邊飲料店的所有飲料，卻發現，只有招牌飲料好喝，促使他們開始尋找「每種飲料都好喝的飲料店」，直到畢業仍然沒有一間店能滿足挑嘴的他們，因此興起了創業的念頭，在2005那年的夏天，蘇子弦和女朋友決定合資創業來完成夢想。

　　 蘇子弦說，並不是所有的想法，都容易付諸行動，他們對於餐飲可算是個門外漢，從找尋店面、貨源供需、行銷還有他們最重視的口味，全一手包辦。他們更在打烊後卯足全力來試驗配方，經由不斷地試驗、更換比例來追求好喝的飲料，也因此藍棧咖啡能夠不斷地提升品質，挑剔求好還要更好，往往一種新飲料要經過數十次的試驗調配，藍棧咖啡希望能調配出符合大眾口味，也能滿足每個人的嘴，誰說招牌飲料只能有一種，藍棧咖啡每樣產品都是招牌。

商圈評估部分，蘇子弦表示，他看到多數上班族藉由午休外出用餐、喝咖啡，來卸除整個上午會議、公事的壓力，能夠坐在咖啡店，親啜一口咖啡，讓咖啡香沉澱壓力，與三五好友聊聊天、抒發壓力、放鬆心情，不僅消除了大半疲憊，也讓下午工作更得心應手。所以他選在南港科學園區附近開第一間店，並重金打造地中海度假風格的用餐環境，讓消費者能在悠閒氣氛中輕鬆用餐，也讓員工置身於舒適環境中開心工作，因此，藍棧咖啡天天擠滿了用餐的人，可說是座無虛席，這也讓藍棧咖啡陸續在民生社區、公館等陸續開立其他分店。

創業取決於自身的態度

問起創業，蘇子弦說，創業難不難，取決於自己的態度，對服務業而言，每個客人都是老闆，沒有職員想得罪老闆，除非不想幹活了；另一方面，老闆會要求員工要具備熱忱、要有耐心、要隨時保持微笑，然而老闆更要以身作則，讓員工能服從這些準則。蘇子弦更笑著說，完成了自己的夢想，每天都過得很開心，他也分享給想要創業當頭家的人，創業一定要選擇自己所喜歡的行業，這樣才能展現最大的熱忱，蘇子弦更說，創業就是要開發你的創意，實踐你的夢想，藍棧咖啡也在2009年開始開放加盟，藉由分享成功經驗，協助更多人實踐他們的夢想，若你對咖啡懷有滿腔的熱血，對於加盟藍棧抱有無限的憧憬，可以撥打0922-207-030，與蘇先生洽談。

【1111創業加盟網/陳怡君】