一天的活力從早餐開始，國人越來越重視早餐，近年來，早餐店業者迅速成長，各家早餐店無不使出渾身解數，祭出各式創意料理還有紛紛轉型，就是要迎合消費者的口味，因此，想要經營早餐店可要費些心思，除非另有掌控市場目的的產品行銷考量。
　　【太陽蛋廚房】老闆廖大文以成功模式經營早餐店，已經立足市場13年了，成功的經營模式，原先的一代店陽光堡寶寶早餐店，加盟店已經超過三十多間，現在更推出二代店【太陽蛋廚房】，主要訴求是以全天候為目標之餐飲專賣服務，就是要你24小時都賺錢。
　　除了加盟，廖大文也開班授課，傳授早餐店經營之道。他指出，很多人想經營餐飲業，不想加盟，更不知道如何著手；那些人認為，餐飲加盟之權利與義務複雜難理，除了擔心自己資金能力不足外，更害怕總部收取高額加盟金後就對加盟店不理不睬；廖大文原本就會把專業技術傳授給想開早餐店的人，發現詢問的人也越來越多，索性開起了補習班，就算不加盟，學完技術也可以自己開店當頭家。

自行創業與加盟創業都有成功機會

廖大文認為，自行創業跟加盟連鎖兩者都有機會成功，只是操作模式不同；加盟創業者成功關鍵在於店面的選擇，其次是總部的輔導人員、總部管理、廣告行銷，最後才是產品。因加盟總部的產品經過多年販售，早已擄獲消費者的胃，加盟主更是認同產品才會加盟，所以不用擔心產品。慎選地點及輔導人員的專業度才是關鍵，好的地點不僅能讓加盟主獲利高、回本迅速，更能強化競爭優勢，所以開店地點不僅是加盟主的聚寶盆，更為加盟總部的形象加分；倘若輔導人員沒有相當的實戰經驗，猶如紙上談兵，所以輔導人員一定要有足夠的經歷與專業能力；此外，好的加盟總部擅長整合行銷、推廣產品，更會主導、介入輔佐加盟店，加盟總部就是要引導加盟者邁向成功之路。

　　主力產品跟附屬產品別搞混
　　反之，自行創業者就要考慮產品，產品好壞的決定權在於消費者，廖大文認為，自行創業者要夠靈敏，能嗅出市場的商機，廣納各方面資訊，對趨勢要有所了解；更要知道產品的屬性，不能把主力產品跟附屬產品搞混，一旦混淆就只能賺短期的時機財，產品的競爭力、持續力是關鍵，若能被大量仿造、複製，就不能是主力產品。廖大文認為，創業者若能理解市場趨勢及消費導向，搶得好的立足點、擁有對的產品，並善用管理與行銷技術，距離成功之路就不遠了。
洽詢專線：0919-712-248 廖大文

【1111創業加盟網/陳怡君】