用餐時間到了，只見【悟饕池上飯包】排了長長的人龍，走進一看，點餐人員忙著將池上飯包一個一個遞給內用、外帶的人；木盒裡裝滿粒粒飽滿的白米飯、炒得青脆的蔬菜、慢火油炸的香腸，加上提味的新鮮嫩薑，還有特選的卜肉、燒肉加上新鮮現滷的後腿肉，這就是【悟饕池上飯包】令饕客食指大動的正宗池上飯包。
　　【悟饕池上飯包】執行長林峰指出，「池上飯包採用花東縱谷的好山好水灌溉、栽種的米；選用每日現宰擁有CAS認證的優良畜產溫體豬肉；還有台灣中部的新鮮嫩薑加上特調醋醃製24小時而成；加上環保、抑菌、吸水的木盒包裝」，就是本著這樣的精選、用心來製作美味飯包，難怪一到餐期【悟饕池上飯包】總是大排長龍。

飯是飯包的主角也是靈魂

飯是飯包的主角也是靈魂」這是【悟饕池上飯包】賦予飯的定義跟任務，林峰說，飯包就是我們常聽到的便當，便當是外來語，飯包才是正港的本土話；最早是在花東鐵路創始，因為早期從花蓮到台東需要 8個小時，旅客到站都已經餓得前胸貼後背了，卻沒有東西可以吃，池上飯包的原創人於是就本著「飯包是給出外人吃的，所以一定要用心做」的理念開始做飯包照顧著出外人，這份用心從悟饕池上原創老店開始至今仍持續傳承給每家門市的加盟業主。

池上飯包博物館 文化歷史故事

【悟饕池上飯包】創立至今已經有70年的歷史，林峰透露，為了要傳承飯包文化【悟饕池上飯包】特別在2002年成立池上飯包博物館，2009年又更新為「池上飯包文化故事館」，館裡面除了紀錄池上飯包70年來的歷史演變，也展示了早期稻作的相關文物，每一粒稻米從濕穀子→烘乾→礱榖(去稻殼)→精米(去胚芽)→白米的生產過程，為了讓每一個人(尤其是年輕的一輩)更能了解每一個池上飯包背後的文化歷史故事；還設計白米輾製、動手飯包的DIY活動，就是要讓每個人都可以體會早期台灣餐飲文化的轉變及提升對東方米食文化的認同。
　　開放加盟至今【悟饕池上飯包】已經邁入第10年，其實在創業早期也面臨一些問題，林峰指出，像是為了作業流程的落實，建立了SOP(Standard Operation Procedure)標準作業流程，中餐的SOP不像西餐那麼容易制定，【悟饕池上飯包】仍然一一克服，例如隨季節變化會影響白米的蛋白質含量以及含水量，【悟饕池上飯包】也在煮飯的SOP中依季節不同而調整米的配方及煮法；為了完善的連鎖管理【悟饕池上飯包】也用ERP (Enterprise Resource Planning)商業管理系統來管理所有的加盟主；【悟饕池上飯包】也在2000年通過ISO 9001：2000年版，去年再進一步獲得ISO 9001：2008年版的國際認證讓顧客安心、加盟主放心。

　　健康米食新主張
　　 此外，【悟饕池上飯包】更顧及現代人養生概念，推出健康米食新主張的養生飯包，以五穀米(糙米、蕎麥、薏米、小米、黑糯米)調配白米，配合招牌肉、滷蛋、薑片、豆干、醬瓜、高麗菜、香菇、青菜及梅子。卡路里經過營養師精算，營養價值與熱量適中，好吃又無負擔。

創業是爲了滿足消費者的需求
　　他也給想要加盟投幣自助洗衣者一些建議，這個行業並不能獲得暴利，尤其現在【悟饕池上飯包】分享「創業就是爲了滿足未被滿足的需求」給想要創業當頭家的人，悟饕認為創業關鍵在於提供好的服務，創業前應該先審視自己，為自己創造價值、找到屬於自己的定位；林峰指出，「很多人認為創業目的是為了賺錢，其實，創業目的應為滿足消費者的需求、提供消費者好的服務，好的服務將會引領創業者邁向成功、賺取應得的酬勞；就像人要存活就需要呼吸，並非為了呼吸而存活。很多人分不清楚，以致本末倒置，若要創業，就要將『創業就是要提供好的服務』這點當作首要目標」。

【1111創業加盟網/陳怡君】