做好茶 真功夫 平凡中見真章

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  • 品牌名稱:手作功夫茶
  • 公司名稱:紅茗國際有限公司
  • 加盟專線:0800-285-168
  • 營業項目:外帶式茶飲
  • 觀看人數:6436
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做好茶 真功夫 平凡中見真章
文/1111創業加盟網

 日頭赤炎炎,30幾度的高溫正式宣告茶飲旺季來臨,百家飲品名店摩拳霍霍準備迎接飲料大戰。來自台中的「手作功夫茶」沒有亮眼的明星光環,但用紮實的基本功製作上等茶飲,堅持每杯送到消費者手中的不只是清涼解渴的茶品,而是能感受其中清香雋永,品嘗那感動滋味。

 
蜂蜜取代糖 品質NO.1
 
籌備三年多,創辦人吳水籐同時也是紅茗國際有限公司總經理,2010年第一間「手作功夫茶」在台中成立,顧名思義就是強調每杯飲品猶如精品般一樣的『厚工、講究』,從糖就可見分曉,一般手搖飲料店員都會問半糖還是無糖,但在「手作」的甜度表裡卻是少蜜、半蜜或微蜜,用蜂蜜取代果糖或人工糖漿,吳水籐說,就是要消費者喝得到天然、健康。
 
加蜂蜜會不會對於飲品口感造成落差?他搖搖頭,蜂蜜是由人工養蜂場提供,再慢慢一遍又一遍的去調配比例及配方,為的就是要保留蜂蜜對人體健康的元素,但又不失去飲品的原來味道,光蜂蜜就花了他兩年時間研究。對於甜就那麼講究,當然飲品種類也不能馬虎,店內鮮果茶系列-人氣商品『黃金芒果綠』嚴選上等台灣品種愛文製作,而不是香精色素合成,芒果配上淡淡茶香消暑第一名;『蜂蜜檸檬蘆薈』使用現榨檸檬原汁,配上Q彈蘆薈果粒,層次豐富。
 
好茶喝不完 健康不能『青菜』
 
除了鮮果系列之外,連最常喝到的紅茶,「手作功夫茶」也下足功力,使用錫里蘭卡茶葉,所以喝起來不會過於濃厚、澀苦,而且與牛奶及蜂蜜融合而成的奶茶,更是滑順不膩口,另外為了控制品質及保有市場獨特性,總經理吳水籐可是下了不少功夫,他表示,很多飲品會因為季節的關係而造成口感不一,所以他也特別與貨源廠商研發如何保存季節性的食材,不是添加人工色素,而是用天然方法讓消費者一年四季好茶想喝就有。
 
由於從小腸胃不好,所以吳水籐非常在意食材及環境的乾淨、衛生,因此對於每個合作的貨源廠商他都要仔細評估,當然每間「手作功夫茶」的店面也不容許髒亂發生。使用頂級物料、新鮮果汁調理、連水、冰塊也不隨便,每種茶類都還得經過嚴格成分檢測才能提供給消費者,總經理吳水籐不怕麻煩,像他說的,畢竟這是要喝下肚子跟身體健康有關,不能『青菜』。
 
建立品牌形象 視覺味覺雙重享受
 
「一個品牌的大小,在於他的價值」營運部劉經理說,吳總研究三年才能有今日的「手作功夫茶」,製作過程講究嚴謹,它的價值早就超過其他市面上許多大品牌,但因為吳總重視飲品品質超過行銷部分,使得「手作」一開始很少人知道,真的非常可惜,因此『佛要金裝,人要衣裝』,他與吳總溝通後決定幫品牌包裝,建立品牌形象。
 
清新、明亮綠白色系,強調手做天然、健康,以雲遊四海的小頑童作為品牌吉祥物,象徵質樸實在的手作飲品,喝起來無負擔,讓消費者體會到細膩的手作質感,同時擁有視覺與味蕾的雙重享受。
 
慎選加盟主 開創新格局
 
裡子、面子都顧到後,「手作功夫茶」漸漸知名度大增,三年內全台擴展近80個分點,海外馬來西亞、澳門、香港、菲律賓也都有門市而且詢問度不間斷,為了顧及好不容易建立品牌的形象,對於加盟主的篩選也是馬虎不得,劉經理說,一定要先跟加盟主溝通清楚,因為很多人都以為開飲料店很輕鬆,或者只是出錢其實真正營業是另有其人,這些對我們來說,就算他有資金,我們也不會考慮。
 
開創茶飲市場新格局,吳水籐要用「手作功夫茶」追求完美的高標準,下一步還要打造優質咖啡品牌及複合式餐廳,目標瞄準藍白領階級,如同吳總堅持的,提供消費者最好的選擇,是我們不變的態度。
 

前期報導:
做好茶 真功夫 手作功夫茶 化不開的濃情「蜜」意

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