與其被裁不如自尋出路 中年創業成鹹酥雞連鎖大王

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  • 姓名:陶韋旭
  • 總部:好事達鹹酥雞-蒜香雞排
  • 現任:好事達鹹酥雞 創辦人
  • 觀看人數:704
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與其被裁不如自尋出路 中年創業成鹹酥雞連鎖大王
文/創業加盟網

 從南台灣發跡的「好事達」鹹酥雞,經營地點不在繁榮市區,而是在高雄路竹一所小處。從1999年創立至今,好味傳千里,如今版圖遍及小琉球、宜蘭等地,連鎖加盟事業慢慢擴張,創辦人陶韋旭老闆一步一腳印地紮實經營,只希望鹹酥雞事業真能如店名般「好事達」!

 
陶老闆原是一位從事室內設計的「電工」,提及創業過程,經歷38歲的中年轉業,讓陶老闆面臨人生的抉擇。他緩緩說,由於從事電工多年,也只會此項技能,當時公司面臨轉型與不景氣的低迷,他心想總不能時刻提心吊膽會被裁員、公司營運不穩等問題,他下定決心,為自己的人生而努力,跨出「創業」這條路。
 
在妻子生完小孩後,開始思索未來,為了讓金源自由,決定和妻子擺攤賣鹹酥雞。為與坊間鹹酥雞攤有所區隔,陶老闆認為唯有產品能脫穎而出,方可屹立不搖、人氣不墜。因此,每天早上10點就去市場挑選食材,其重點在於「新鮮、新鮮、再新鮮」。
 
每當採買結束,陶老闆便大顯身手,現宰溫體雞肉,而其美味關鍵在於去雜手續,只要這件事做好,後續僅需簡單醬醃和裹粉油炸,就可引出雞肉最純粹的香味。陶老闆表示,平均一家店一天可賣到60片雞排,曾經有間加盟店一天賣出450片,銷售之好,讓陶老闆揪感心!
 
「好事達」經營十多年,口碑相傳,儘管擁有如今好成績,但陶老闆不諱言曾在創業初期因銷售絲毫不見起色,一天只賣到1、2千元,萌生想退場的念頭!不過,由於顧客的一句話竟點醒了他,「老闆,你們的鹹酥雞沒有油,跟坊間差很多,一般紙袋裡面都是油,吃起來油膩感很重!」正因為客人的鼓勵,讓陶老闆以此為特色,發揚光大,並體認到把平凡的事情做到極致,方有成功的一天!
 
如今,好事達分店遍布全省,北到宜蘭、南到恆春。「一天營業7~8小時,曾高達2萬元的營業額」。陶老闆面帶笑容說,不只總部數字好看,位在高雄大社的加盟店,更是年收入200萬元,且單跨年日那天就有 4、5萬的營業額。追根究柢,就是陶老闆對產品的堅持,讓加盟主能放心依循總部方針營運,也相信好事達的規模亦將逐漸壯大!
 

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