科技主管 脫下西裝轉戰烘焙創業

曾是年薪破200萬的電子業研發協理，管理千人，卻碰上公司轉型，高薪成了原罪、中年失業。52歲的李剛，求職信投了上百封，都石沉大海，心一橫，拿出近百萬元老本，脫下西裝、穿上圍裙，轉戰進入門檻低的烘焙業，希望開啟事業第二春。

李剛退伍後就成為科技新貴，擔任研發工程師，出色表現，幾度被挖角，一路從基層做到協理，年薪破200萬，生活無虞，沒想到投身電子業逾20年，就在去年8月、年過半百不久時，碰上公司業務縮減，瞄準高薪階級祭出裁員令，李剛一夕之間成了中年失業族群。

突如其來，失去生活重心，李剛坦言，一開始真的很挫折、陷入低潮，但自認「還沒廢到對社會毫無貢獻的程度」，隨即打起精神，開始投履歷、找工作。可惜，過往專業經驗反而成為絆腳石，業界寧可要「新鮮的肝」，上百封求職信，都石沉大海，就算有面試，最後也是被婉拒，碰壁4個月後，他開始思考創業可能性。

「因為喜歡吃好吃的蛋糕！」李剛笑說，評估後發現，烘焙業進入門檻相對較低、上手不會太複雜，雖然市場群雄爭霸，但平價蛋糕，民眾足以負擔，決定放手一搏，拿出近百萬元老本，加盟日式起司蛋糕店，經過1個多月課程培訓、以及自己探索選址，4月底開始在桃園區桃鶯路上開店。

李剛笑說，過去都在辦公室吹冷氣，從上班族變老闆後，天天與運轉中的熱烤爐為伍，每天還得扛近10公斤麵粉，混和、攪拌，雖然拉傷、燙傷，還曾把蛋糕烤成餅乾，丟掉好多盤失敗品，仍不放棄、持續吸取經驗，如今，已能穩定烤出蓬鬆的美味蛋糕，開業至今，每天固定可賣出60個，生意好時，上看百個，從小本生意慢慢拓展經營。

幫李剛謀職失敗的桃園就業中心就服員吳珮榛，欣慰李剛開創第二春，還在辦公室發起團購，1次近5,000元的訂單，讓李剛直呼：「做得滿爽的！」李剛坦言，現在還沒辦法考慮回本問題，但能維持基本收入、不賠本，就是好的開始，尤其夏季是現烤蛋糕淡季，若站穩腳步，冬季就能漸入佳境。

李剛說，當員工會面臨退休、解雇，自己創業當老闆就沒有退休問題，老了還能找員工幫賺錢，但前提是要靠自己努力打出一片天。