從連鎖產業瞄準品牌經營

2017-07-11 作者/ 陳至雄

品牌的經營競爭不僅僅是在地扎根，還必須跟上國際化的腳步！

而在此競爭瞬息萬變的全球商業賽局中，連鎖品牌要如何提升品牌價值與競爭力呢？

以下是台灣連鎖加盟促進協會理事長李日東的訪談紀要。

問：連鎖品牌的價值經營應包括那些指標？

答：依據英國Interbrand公司、世界經理人雜誌...等多家品牌鑑價機構的建議歸納起來，連鎖品牌的價值經營應該包含下列7項指標：

1、傳播能量～包含知名度與美譽度。

2、品牌的忠誠度（指名度）。

3、收益能力～包含超額營業利潤率、市場份額的利潤與總資產報酬率。

4、企業經營管理相關體質與競爭力因素。

5、穩定性與存續時間。

6、國際化布局能量。

7、趨勢與前景。

問：以台灣最普遍的餐飲業為例，品牌價值有何問題？

答：我的觀察是

1、普遍偏重行銷力，忽略品牌建立，消費者忠誠度不高。

2、商業模式及特色差異化小。

3、品牌與加盟店之間多數只存在供貨關係。

4、貨品原物料因為缺乏特色，落入低價競爭的惡性循環。

5、加盟店與總部的黏度與配合度不足。

6、獲利模式有待努力，營收支撐力道不足。

7、加盟者獲利不如預期，產生加盟者與總部間的抱怨糾紛。

問：針對上述問題有何解決方案呢？

答：第一重視品牌的經營，產品會改變、服務會在地化，唯有建立品牌的認同，才能掌握消費者。

加盟主是因為品牌價值，不是因為供貨而加盟。其次，總部組織需建立活力與良好的文化，如將功能別組織型態調整為目標任務型組織。

優化組織管理與制度，形成良性循環，搭配、內部激勵辦法，導入組織管理流程工具、讓管理透明、即時、重建商業模式、市場定位、商品特色。　

商品特色定位之後的品牌故事及行銷策略如：自媒體行銷、IOT、社群媒體、微傳播、跨平台全通路O2O資通訊支援等。

加上提升客單價及回購率等多元獲利策略（多元商品系列及創新商品）將獲利模式多元（增加獲利模式、跨業合作、店中店模式...）。調整現有加盟商的觀念與體質必要時採取新業態第二品牌的建構推...等。

經營管理許多元素是屬於藝術成分，所以只有最適合的管理，而沒有最好的管理。

作者介紹

陳至雄

即時新聞 2024-04-09