為善不落人吼吼牛排周年慶投身公益

2017-11-14 作者/1111創業加盟網黃纓婷

　　「吼，怎麼那麼大塊！」這是首次來到吼牛排享用餐點的顧客，所發出的驚嘆聲。2011年在中壢地區成立的大盎司牛排餐館「吼牛排」，以獨具特色、好吃美味的大份量牛排為特色，推出90盎司、40盎司、30盎司、20盎司牛排，領先業界的創新做法，開創了餐飲業推出大盎司牛排的熱賣風潮。截至目前為止，在桃園、新竹共有4家店，今年9月開出桃園中山店，準備一舉進攻加盟市場！

　　吼牛排創辦人陳劍武老闆不只為顧客嚴選頂級牛肉，更顛覆傳統牛排店的做法，不以「吃到飽」的自助沙拉吧來搶客，反而省下多餘的採買成本，回饋到肉質本身，帶給客人大口吃肉的滿足與快感。

　　陳劍武表示，店內的牛排以嫩肩牛排和沙朗牛排最受歡迎，牛排除少部分來自紐、澳外，其餘多採用美國牛，美國牛的成本約較紐、澳貴三成，但肉質細緻鮮嫩帶甜味，使顧客吃得到貨真價實的好牛排。對於牛排熟度口感相當要求的他，會在店內和客人分享不同種類的肉要幾分熟才是最好吃的，給予顧客專業的建議。

　　他始終相信餐飲觀念是能夠被翻轉的，不放棄的他後來以40盎司牛排搭配團購網的行銷方案，打出壽星5折的優惠活動，同時推出又大又厚的90盎司大份量牛排，在當地造成轟動，來客量大增。總部指出，客人用餐時不僅能感受到大盎司牛排所帶來的視覺衝擊，更重要的是吼牛排在肉質挑選上有其堅持，採用軟硬適中、口感豐富的牛背肩的下間胛肋眼心、下肩胛翼板和下肩胛襯底板三種部位兼具的頂級牛肉作為主力產品。

　　此外，吼牛排投身公益不遺餘力，每年到了12月，不但是吼牛排的周年慶，更是舉辦公益活動的時節，曾邀請新竹縣尖石鄉尖石國中的學生到吼牛排新竹店用餐，更舉辦民眾捐書捐文具做公益，吼牛排就送現金券，再將這些民眾的愛心傳遞出去的活動；甚至，將活動慈善款項親送南台中家扶中心，為善不落人後的陳劍武，今年也不例外，屆時官網將會發布活動訊息，邀請民眾共襄盛舉！

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