開放24小時營業人事開銷低卻獲利增漲三倍

2017-12-26 作者/1111創業加盟網黃纓婷

　　創業，並無成功SOP，各種小細節有時就是影響營業額的關鍵，以平價港點著稱的蒸豐吃處即是一例。為因應一例一休的政策，不少業者縮短營業時間，降低人事成本；然蒸豐吃處反其道而行，將三重店、板橋店的營業時間，從11:30~22:00開放為24小時全時段營業，但業績不降反增，甚至假日來到近三倍的成長，為何他們敢如此調整，人事成本不會成為壓垮總部的最後一根稻草嗎？

　　蒸豐吃處敢24小時營業，其原因在於耗資不菲、研發多年的「冷凍還原技術」，讓冷凍食品保有如同師傅現點現做的多汁口感，少了大廚的高額工資，只需聘請一般正職人員依照SOP加熱，也能端出色香味具全的美味港點。

　　「冷凍還原技術」為何如此神奇？其祕訣在於完成產品後的15分鐘內急速冷凍，把造成產品變質的因素減到最低，透過低溫冷凍確保食材的新鮮性在安全範圍內，保存期限可長達3個月到半年，店裡所有餐點雖是冷凍食品，但加熱過後，卻是有如大廚般的現做美味！

　　此外，對於加盟主來說更是一大福音，冷凍還原技術大幅降低創業門檻，非但沒有背景經驗的人能在一個月輕鬆上手，還節省人事成本，並能投入更上乘的原物料在餐點上，價格則依舊維持銅板價，物美價廉的核心觀是蒸豐吃處的成立宗旨！

　　總部的「冷凍還原技術」為至今依舊以人力為導向的業界來說，投下一顆震撼彈，不僅引起國內連鎖業者注目，海外代理商更早已看準其技術，搶先談下代理權，在馬來西亞開出據點，搶先站在國際舞台，展示其傲人技術！

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