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好台! 蚵仔、虱目魚融入披薩 老派口味「混血」登場

  • 2018-02-13
  • 作者/ 1111創業加盟網

  夏威夷、海鮮、墨西哥等皆是披薩常見口味,但變化僅止於西式口味嗎?高雄的熟成台灣漬物披薩外帶專門店打破傳統思維,竟將「木瓜牛奶」、「蔥辣手工虱目魚丸」等融入披薩,台式創新口感榮獲消費者好評!


  七年級生黃陱惟認為台灣在地食材健康又營養,結合披薩,碰撞出全新滋味,像是日曬老菜脯、秋葵、蒜苗、鮮摘絲瓜、高麗菜漬等食材來製作料理,喜歡挑戰不可能的他,將大家想像不到的台灣農產融入披薩當中。這樣的理念,創造不少不同以往的創意披薩,不少饕客前來朝聖。

  其中,部落客最為驚豔的就是蚵仔煎披薩,採用新鮮東石蚵、國產茼蒿、土雞蛋,以及獨家研發的祕製醬,吃起來有股熟悉的風味;這裡的披薩餅皮是黃陱惟獨創,嚼感接近拿坡里式,口感像法國長棍麵包,即便放涼,外層不會乾硬,內層也保有濕潤與柔軟,餅皮酥香軟Q。 

  黃陱惟表示,開了3年多的店,店面是懷舊眷村風格的老建築,因而命名為熟成,並坦言老房子真的不好維護。不過,微型創業鳳凰貸款真的幫了她不少忙,店面需要整修、添購空調、工讀生人手,甚至需要涼菜台來製作全新料理,資金及創新思維是老店重生的一大契機,希望同是開業做生意的朋友,多加運用微創鳳凰貸款及諮詢輔導資源,打造更好的環境服務客人。
 
文章出處:1111創業加盟網
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