打卡夯點卡菲．小食光就是要顛覆你的感官體驗

2018-04-25 作者/1111創業加盟網

　　在高雄赫赫有名的卡菲．小食光咖啡館(以下簡稱：小食光)，一走進去，大量工業風元素布滿整間餐廳，例如老式的打字機、英國貴族觀看賽馬的望遠鏡、仿石搭建的烤窯等，每件古物都別具韻味，但卻沒有工業風的冷冽感，溫暖舒適的空間，反而成為民眾們爭相打卡的景點。

　　創辦人王信宗外表帶有些許藝術家性格，三年多前和經營早餐店的朋友合夥創業，從屏東開始開店至今已有四家的小食光咖啡館，其他三家店都在高雄。熱愛咖啡的王信宗明白要獲利就無法只賣咖啡，因此以「手作料理」為賣點推出多種西式異國風味料理，再搭配披薩、沙拉、炸物與飲品等，提供顧客多元化的用餐選擇。

　　凡事親力親為的他，咖啡豆自己烘、麵包自己烤、料理自己做，食材新鮮直送，所有餐點皆為手作，完全掌握餐點品質，在顧客們的口耳相傳下，深受消費者的喜愛與肯定。

　　總部強調，手作料理和一般的餐飲商品相較具備差異化，唯有商品有賣點才對得起消費者。店內特別暢銷、受顧客歡迎的美味料理為「歐陸勃根地細燉紅酒羊膝」和「珍味魚卵起司烘蛋捲」。

　　小食光咖啡館從今年三月開放加盟，目前加盟金為35萬元，適合開在商辦區，熱愛咖啡餐飲的創業者可加入，且最好是自己投入經營。教育訓練為期一個月，總部將教加盟者餐點製作的流程與技巧，並建立完整SOP，創業者只要跟著做即可，食材則由加盟者在當地自行採購，不會額外賺取原物料的價差，提高加盟主的獲利。

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