標準化、求轉型、拼發展加盟創業新趨勢找它們賺進一桶金！

2018-06-05 作者/1111創業加盟網

文／傅啟倫

　　在創業加盟大展中，最受矚目的不外乎手搖飲料店、早午餐店，這一類加盟門檻較低、獲利有一定水準以上、資金籌備方面也還算輕鬆的企業類別。要稱中部是手搖店霸主，一定也不誇張！有每一杯飲料都講求SOP標準的手作功夫茶，從早餐店轉型為咖啡餐廳的麥味登，不動刀就能夠緩解視力的視立明，讓加盟類別再創話題！

標準化SOP 手作功夫茶到哪都不走味

　　有20年茶飲經驗的手作功夫茶，總經理吳水藤設計出一套SOP，他說：「不論你在世界上哪一處喝到，我的飲料味道都一模一樣！」吳總時常走訪世界各地，有一次，他前往越南考察，發現當地人分工仔細，絕對不會一位員工做完一整件事，他將此概念融入自身飲料品牌中，連冰塊都要求秤重，一杯外帶飲料中，珍珠的重量控制在140g+2g，他稱這是最佳口感。奶精也標準化，設計出專屬的量匙，一方面口味標準化，另一方面也可減少店家製作飲料的時間，如同降低了生產成本。

　　手作功夫茶採用蜂蜜入飲料，「珍珠的口感絕對是全台前三名！」目前有45家店，在中國、印尼、越南、新加坡、加拿大等地都可見蹤跡。許多海外加盟都是自行前來洽談，他舉例，澳門的銀河酒店就是獨家採用手作功夫茶的品牌！吳總回想當時，澳門來了七人小組，帶回台灣30個飲料品牌，第一輪刪除剩下10個品牌，喝過全品項飲料後，剩下五家，最後兩家對決，另一家還是知名大廠牌，他說：「對方的主管問底下的人：我們要買品牌？還是買飲料？」就這樣，手作功夫茶勝出，成功插旗澳門。

　　吳總表示，定期都會自主送驗所有品項，「我絕對對得起所有消費者！」既然已經走向國際市場，為何台灣仍願意固守且規畫展店計畫？吳總說：「我在台灣發跡，這個本當然不能忘。」台灣是手作功夫茶深根之處，沒有台灣就沒有現今的他！

飯店級白瓷盤麥味登轉型咖啡餐廳

　　1987年成立的麥味登，是台灣很早期隨著消費者用餐習慣，推動盤餐的早午餐店，在2008年，也率先推動改用白瓷盤，讓用餐的視覺享受大大提升。所屬的揚秦國際品牌部專案經理蔡國憲表示，近5到10年民眾的生活習慣改變，吃早餐的時間點也跟著改變，「現在流行咖啡館風格，」麥味登是第一家引進研磨咖啡的早餐店，讓消費者在此就能夠享用到專業的咖啡。

※本文摘自NO.26《創業1定贏》，更多精彩內容請至網路與實體書店購買或劃撥訂閱。

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