化悲傷眼淚為甜點 創業糕點療癒人心-1111創業加盟網
2017-01-25
作者/創業加盟網/圖Google
畢業於藍帶國際廚藝學院的涂馨惠創立「波波尼耶(BONBONHEUR)」法式手作甜點,其實背後有一段感人的故事,由於她最愛的媽媽、妹妹相繼離世,便將思念的眼淚化為手作甜點,靠著製作甜點走出傷痛,並希望每個人吃到她親手製作的法式甜點,傷痛的心情都能獲得療癒。
自前年創立以來,波波尼耶便以法式甜點、時尚創意馬卡龍在網購市場熱銷。其中,造型馬卡龍最大宗訂單來自「婚禮小物」,頗受準新人喜愛,單月平均可接獲5至10組新人下訂單,每次200顆到300顆,由於是純手工製作、只能限量接單;而法國經典「瑪德蓮貝殼蛋糕」,可做為彌月禮盒或年節伴手禮,深受顧客的喜愛。
涂馨惠因出自國際廚藝學院,所以有堅持手工製作、堅持嚴選食材、堅持少糖少油等三大堅持;此外,因其放入感情製作及創新研發,法式手作甜點與造型馬卡龍曾接獲中華汽車、台塑生醫等知名廠商的訂單;就連韓國當紅「少女時代」的台灣粉絲團,也曾要求客製化造型馬卡龍送給「少女時代」的成員,當時還引起一陣訂購熱潮,訂單排到2個月後才能取貨。
「甜點是分享幸福的產業,吃甜點與做甜點、是我最開心的時刻。」40歲才轉行的涂馨惠認為,製作甜點的過程最能療癒人心,去年10月就在台中開設「波波尼耶」門市店,1樓開放顧客喝咖啡、搭配手作法式甜點;2樓則是廚藝教室。涂馨惠將開班授課,分享她在國際廚藝學院花費百萬元學到的甜點製作技巧,不藏私地傳授給有興趣的顧客,與大家一起分享幸福產業。
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