英客製餐點餐廳募資迴響熱烈 1天獲6400萬

2017-05-22 作者/季晶晶

英國《獨立報》報導，英國一家依用餐者營養狀況和特殊飲食要求，提供客製化餐點的餐廳Vita Mojo，一天之內就在群眾募資平台Crowdcube迅速籌集160萬英鎊（約台幣6400萬元），凸顯健康飲食的市場魅力。

Vita Mojo於去年3月成立，健康飲食宗旨大受消費者歡迎，該公司在此之前已經擁有近2000萬英鎊的估值，5月中進行群募的目標本來設在150萬英鎊，結果迴響太大、一舉超標。

這家餐廳允許用餐顧客利用店內配備的平板電腦iPad，透過該公司應用軟體或連上官網，從大約30種不同的食材中，自行設計個人化餐點。Vita Mojo再依顧客的選擇，告知營養成分和餐點價格，後者由餐點的重量計算而得。

用餐顧客可在應用軟體中輸入身高、體重、特殊飲食需求，以及健身目標等個人資料，取得個人化的營養建議。

加入常客回饋專案的用餐者，還能選擇將該餐廳應用軟體和Fibits之類的穿戴裝置整合在一起。

如果想省掉自己費神設計一道道菜肴的麻煩，Vita Mojo也提供多款不同價格的套餐，同樣標明卡路里和營養成分。

在公開向外募資前，Vita Mojo先對用餐顧客開放24小時的獨家機會，允許他們參與投資。

Vita Mojo共同創辦人波波維奇表示：「外面有很多風險投資者想拿錢來支持新創事業，但不是每天都看得到顧客這樣做。」

波波維奇和另一位共同創辦人卡托伊烏，分別是前金融業從業人員和有機農場場主，與主廚戴維斯和前一級方程式車隊營養師帕圖納斯攜手合作。該餐廳第一家門市開在倫敦聖保羅大教堂附近，然後展店至斯皮塔佛德市集和重要商業區金絲雀碼頭。

波波維奇說，該公司希望利用此次籌得的資金在倫敦和英國各地展店，同時將他們的技術授權出租給其他也有興趣提供個人化服務的餐廳業者。

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季晶晶