為善不落人吼 吼牛排周年慶投身公益
2017-11-14
作者/1111創業加盟網黃纓婷
「吼,怎麼那麼大塊!」這是首次來到吼牛排享用餐點的顧客,所發出的驚嘆聲。2011年在中壢地區成立的大盎司牛排餐館「吼牛排」,以獨具特色、好吃美味的大份量牛排為特色,推出90盎司、40盎司、30盎司、20盎司牛排,領先業界的創新做法,開創了餐飲業推出大盎司牛排的熱賣風潮。截至目前為止,在桃園、新竹共有4家店,今年9月開出桃園中山店,準備一舉進攻加盟市場!
吼牛排創辦人陳劍武老闆不只為顧客嚴選頂級牛肉,更顛覆傳統牛排店的做法,不以「吃到飽」的自助沙拉吧來搶客,反而省下多餘的採買成本,回饋到肉質本身,帶給客人大口吃肉的滿足與快感。
陳劍武表示,店內的牛排以嫩肩牛排和沙朗牛排最受歡迎,牛排除少部分來自紐、澳外,其餘多採用美國牛,美國牛的成本約較紐、澳貴三成,但肉質細緻鮮嫩帶甜味,使顧客吃得到貨真價實的好牛排。對於牛排熟度口感相當要求的他,會在店內和客人分享不同種類的肉要幾分熟才是最好吃的,給予顧客專業的建議。
他始終相信餐飲觀念是能夠被翻轉的,不放棄的他後來以40盎司牛排搭配團購網的行銷方案,打出壽星5折的優惠活動,同時推出又大又厚的90盎司大份量牛排,在當地造成轟動,來客量大增。總部指出,客人用餐時不僅能感受到大盎司牛排所帶來的視覺衝擊,更重要的是吼牛排在肉質挑選上有其堅持,採用軟硬適中、口感豐富的牛背肩的下間胛肋眼心、下肩胛翼板和下肩胛襯底板三種部位兼具的頂級牛肉作為主力產品。
此外,吼牛排投身公益不遺餘力,每年到了12月,不但是吼牛排的周年慶,更是舉辦公益活動的時節,曾邀請新竹縣尖石鄉尖石國中的學生到吼牛排新竹店用餐,更舉辦民眾捐書捐文具做公益,吼牛排就送現金券,再將這些民眾的愛心傳遞出去的活動;甚至,將活動慈善款項親送南台中家扶中心,為善不落人後的陳劍武,今年也不例外,屆時官網將會發布活動訊息,邀請民眾共襄盛舉!
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