囍咖啡搶得市場先機周邊文青商品熱賣

2017-11-15 作者/1111創業加盟網黃纓婷

　　在熱鬧喧囂的台北街頭，轉進巷子裡，彷彿身在另一個寧靜空間，義客咖啡旗下的囍咖啡便坐落在這兒。進入店內，映入眼簾的是輕工業風的設計，空氣中瀰漫著陣陣咖啡香，牆上掛著創辦人黃寶瑩設計的手提麻布袋，文青氣息頗受消費者喜愛，「我是服裝設計出身，看到盛裝咖啡的麻布袋即將丟掉，覺得可惜，希望能繼續維持它的價值，後來才想出設計圖案做成袋子或椅墊！」黃寶瑩的無心插柳柳成蔭，竟成為店裡最熱賣的商品！

　　回溯十年前，黃寶瑩侃侃而談：「我是第一代卡奴，負債上百萬，在利滾利的壓力下，為了還出錢，只好孤注一擲，投入創業！」沒有餐飲經驗的她，卻深藏敏銳味覺，在不容許出錯的壓力下，研發出標榜健康的輕食三明治，更堅持在店裡設置義式咖啡機，搶攻早餐族群！

　　當時1.6坪的店面，僅經營半天，坪效卻很高，由於正值養生意識抬頭，無油煙的輕食三明治深獲顧客喜愛，抓準機運的黃寶瑩，沒有任何行銷，料好實在的美味，漸漸口耳相傳，開業僅半年，已手握十間加盟店，毫無私心的她，大方將優質商品和分店老闆共享，直到現在，加盟主與總部的關係如同家人般相當緊密！

　　「一路走來，我們從未做過廣告，無論是加盟主或顧客都是透過口碑而來！」黃寶瑩認為唯有「人情管理」，才能長久經營。她分享透過與創業者的面談，觀察對方理念是否與自己合拍，藉此篩選分店老闆；且深知創業者為周轉金所苦惱，因此費用採彈性支付，例如早期階段的加盟金可分期，原物料貨到付款等。

　　黃寶瑩表示，剛開始多半是負債的人來加盟，為了減輕他們的負擔，初期可提供分期，雖然當時自己正在償還龐大債務，但她選擇與加盟主共體時艱，「我發現當人負債時，求生意志很強，所以他們學習餐點神速、態度積極！」正因為她的同理，換得加盟主們眾心一致，共同擦亮「囍咖啡」的招牌！

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