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品牌精選

柯記鳳梨酥專門店

創業準備金:請與總部聯繫

  • 營業項目:烘焙、鳳梨酥
  • 負責人:柯清泉
  • 總店數:1家直營
  • 總部地址:台北市南港區八德路四段836號
加盟/廠商專線:02-27853802

企業總部介紹

 

[柯記鳳梨酥] 創辦人柯清泉師傅從十六歲在糕餅舖開始學徒生涯,到推著攤車賣蛋塔、鳳梨酥,再到擁有自己的店鋪,一路走來,每一道純手工揉捏、烘培出的糕餅,都是柯師傅最驕傲的自信之作。

柯師傅多年來鑽研糕餅烘培技術,從餅皮到餡料,用心研發的完美比例,讓顧客吃了心中能充滿幸福滋味,特別是「鳳梨酥」,不僅在競爭激烈的烘焙市場上做出口碑、更是在網路上一砲而紅!

★ 榮獲網路票選鳳梨酥台北城市代表名店

★ 台北國際花卉博覽會代表名店(指定伴手禮)

★ 2012年更獲得唯一一屆鳳梨酥達人賽全國賽冠軍

★ 2017年選為台北市世界大學運動會伴手點心

  ● 如此殊榮唯有柯記●  

 

 

 

特色與優勢

 

咬下一口柯記鳳梨酥,入口即化的香酥餅皮、搭配明顯富含鳳梨果粒的內餡,酸甜適中皮酥餡美,不難理解柯記成為國家金牌獎座上常客的原因;「最重要的是原料」柯老闆強調,從最重要的鳳梨餡,到客人難察覺的奶油,每一個最細微的成份都是柯記鳳梨酥格外美味的關鍵,為了創造出適合大眾的口味,柯師傅更花費苦心研究,融合了40年製作中、西式糕點的深厚經驗,成就了「柯記鳳梨酥」與眾不同的口感。

店內所有產品不添加任何防腐劑,所有原料皆須經過SGS的嚴格把關,柯記堅持用好的原料,堅持手工製作,相對高成本也成為柯記鳳梨酥無法採用分店策略來擴張銷售的瓶頸,但柯師傅仍嚴格管控糕餅品質維持給客人最好最美味的標準。

 

營業內容

 

商品資訊

➤ 鳳梨酥系列

多達六種口味的鳳梨酥,嚴選臺灣產鳳梨,天然果實的香味餡美滋味佳,搭上外層酥鬆的餅皮、入口即化,滿滿鳳梨果肉,酸甜的口感挑逗您的味蕾。。

➤ 蛋黃酥系列

金黃色層次香酥外皮,包覆著各式精心自製的各種豆餡,及特選新鮮的宜蘭蛋黃,甜而不膩口,鹹甜的滋味卻有著特別的好味道,口感絕佳。

➤ 蛋塔系列

不吝惜使用大量鮮蛋黃,以及進口奶水調製出香濃飽滿蛋塔內餡,再搭配酥香厚薄穠纖合度的餅皮,真是經典美味。

➤ 台式糕餅系列

源自柯師傅中部故鄉製餅手藝,經由四十年糕點製作經驗內化,將太陽餅、綠豆凸及老婆餅的味道提升到更高的美味境界。。

➤ 中式禮餅系列

昔日傳統漢式禮餅受到西式禮餅的引進所影響,令這傳統技藝逐漸失傳,柯師傅秉持創新不忘所本的傳承意念,以精湛手藝重現傳統漢式禮餅的風華,備受廣大消費者肯定。

 

 

 

加盟模式與合約年限

 

加盟模式:無
合約年限:無

 

創業準備金

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加盟資格與條件

 

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加盟流程

step
1
閱讀計劃簡介
step
2
面談/填寫加盟申請書
step
3
簽約/找店面
step
4
教通訓練/整體規劃設計
step
5
軟硬體驗收
step
6
生財設備及商品進貨
step
7
試賣
step
8
開幕
step
9
經營檢討

總部提供之資源

 

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