一杯珍奶橫跨世界版圖 CoCo都可成飲料界國際企業
- 2018-08-21
- 作者/ 黃纓婷
CoCo都可創立於1997年，珍珠奶茶在台掀起旋風的同時，卻也逐漸在海外市場發酵。2007年，CoCo都可在台已紮穩根基，全台共有100多家分店，當時剛好有一個機會能進入中國市場，此隨即成為CoCo都可正式邁向國際的起點，如今從台灣總部輻射海外，據點除了遍布中國，美國、加拿大、英國、南非、泰國、越南、菲律賓、韓國、澳洲等也陸續開花結果。CoCo所締造的佳績及展店經驗，值得現今有志拓展海外市場的各大連鎖業者效法！
合資經營 一步登上國際化餐飲集團
品牌長久經營，是企業永續之道，不賺一時買賣的CoCo，不以進口原物料為獲利來源。「公司想找長期合作夥伴，而非賣品牌，因此總部會挑選有經驗與管理能力的公司來做合資經營。」CoCo總經理林家振提到，海外都是以加盟為主，由總部進行嚴格控管，確保每家分店都有相同品質！
因此，CoCo在中國成立許多分公司並設有訓練中心，甚至雪梨、曼谷、紐約等地也有據點，以方便管理各店員工們的素質，特別是門市人員需要定期接受訓練，並且要經過考試合格方可升職。
尤其台灣服務業標準高，CoCo對此也是要求甚嚴，面對文化迥異的各地人才，林總經理表示：「台灣人從小就有被服務的經驗，因此知道如何服務顧客；但其他國家可能經驗薄弱，所以我們會透過教育訓練、上課等方式，讓他們知道執行方法！」而CoCo也善用各種名目的獎勵機制，激發當地人積極向上的欲望，也因此減少了人員管理上的困難與波折，實為具有規模的國際化餐飲集團！
文化融合接地氣 人才是擴大企業的砥柱
欲前往海外闖蕩一番的連鎖業者們，常遇接地氣、法律規範等問題，然而若只是在當地走馬看花，其實很難深入，「要了解當地文化，就是住在當地，吃街上的餐館、聽聽大家的聊天內容、看當地的電視、觀察當地都在賣些什麼，甚至是交當地的朋友，都能幫助自己很快融入！」林總經理分享自己大約1~2天就能掌握在地流行趨勢，但也強調每個人情況不同，可依個人延長其居住時間！
由於海外發展是CoCo的企業重心，因此人才選育是其重點！「隨著國際拓點越來越多，人才越發重要，總部除了會要求語言專長，海歸人才更是聘請要點，除了能借重他們的海外經驗，透過人脈更能協助CoCo再拓版圖！」林總經理也補充，在這不需餐飲相關的背景經驗，而是需要管理階層的高階人才，這對企業來說無疑是如虎添翼！
仿冒無處可防 讓自己永遠走在趨勢前端
2007年，CoCo進入中國市場，完善的營運體系，使其展店勢如破竹、氣勢長虹；2011年進軍海外市場，由美國出發，逐漸延伸版圖，在國際連鎖飲料界依舊屹立不搖。面對仿冒、抄襲與複製，看似與CoCo無關，實則也遭遇到！
面對這些情況，林總經理一派輕鬆地說道：「仿冒在各地隨處可見，無法防範，但只有讓自己不斷進步，即便對手仿冒也只是昨天的我們，而不是現在的我們，唯有拋棄過去，進行到下一個階段的營運模式，才能讓對手望塵莫及！」
的確，林總經理表示CoCo即便有如今規模，也絲毫不敢鬆懈，其董事長更是與他經常出國訪察，了解當地流行脈絡、趨勢，不斷為企業注入新能量，因其深知「登高必自卑，行遠必自邇」，若要穩固海外，唯有不斷充實新知、與時俱進，方是成就企業之道！
