超熱門精悍品牌荷亞輕食風靡校園

2018-07-20 作者/1111創業加盟網

　　國內早午餐盛行已久，市場幾近飽和，無論是先立足的品牌，抑或是後起之秀，皆造成莫大衝擊！尤其一例一休、薪資調漲的政策，更讓許多業者難以負荷，不支倒地！創業初期，若沒有擬定正確策略、明確品牌定位，很難闖進市場。「荷亞輕食館」是由吳福興、程斯偉等共同成立，以早午餐、異國料理等作為核心產品，在新莊地區建立出潛力可期的精悍品牌！

　　回首決定創業的那一刻，吳經理依舊熱情澎派，雖然大學念的不是本科系，但與餐飲的淵源卻很深！學生時期，接觸過日式、義式、中式等料理，因而激發出對餐飲的熱忱。當時正在服兵役的他，思索未來出路，「民以食為天，再加上對餐飲的熱忱，所以決定追尋夢想，創業開店！」

　　四年前，吳經理與程斯偉等運用有限的資金在新莊新泰路開出荷亞，沒有精緻的店格，只有用心研發的美味，當時早午餐尚未盛行；吳經理找到市場缺口，開業後，經常營業時間還沒結束就用完食材，拉下鐵門後，與創業夥伴們忙到深夜1、2點還在切菜、備料，對他們來說沒日沒夜的工作雖是家常便飯，內心卻很富足！

　　一份早午餐裡，薯泥、火腿是基本配備，但對他來說，卻能擦出不一樣的火花，「焗薯泥火腿是荷亞早午餐中的一個配餐，雖看似不起眼，但口味卻讓顧客心心念念。」吳經理選用偏厚的火腿，鋪上手工薯泥，不計成本地撒上乳酪絲，焗烤過後的牽絲口感，搭配香味濃郁的薯泥，以及鹹香合宜的火腿，多層次的口感讓餐點有畫龍點睛之效！正因為創新、創意的料理，讓荷亞擁有許多忠實鐵粉，甚至輔大的學長姐畢業後，還會好康道相報，提供學弟妹窩身、聚會的好去處！

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