創業雞排慘賠百萬 加盟燒肉店 半年速回本
2018-09-14
作者/1111創業加盟網 黃纓婷
曾是知名連鎖餐飲企業營運處長的劉翰諹，工作8年，不到20歲就在公司服務，雖已做到管理職，前景看好，但內心隱隱浮現的創業夢卻無法澆熄。曾加盟過知名連鎖雞排卻失敗退場，但不氣餒的他，加盟燒肉眾，在基隆開店，營業額極佳，半年即回本。
劉翰諹25歲時，加盟當時紅極一時的連鎖雞排店，「當時手上握有兩家店，但隨著總部一直上漲原物料，雞排價格又凍漲的情況下，利潤越來越薄！」回憶當時情景，看著利潤不斷下滑，劉翰諹不勝唏噓，苦撐兩年，到達停損點，他決定收場，慘賠近百萬！
在某次台中加盟展上，因當兵學長的牽線，劉翰諹認識燒肉眾的創辦人嚴元駿，「嚴老闆做事親力親為，沒有大老闆的傲氣。」他跟嚴老闆大聊創業甘苦談，發現嚴老闆之前也曾創業，雖失敗了，但卻將這些經驗化為下次東山再起的養分，燒肉眾的成功就是因此而來。
看到嚴老闆體貼創業者的舉動，讓劉翰諹再次燃起創業的熱情。經比較後，他發現燒肉眾有完整的SOP，且菜色高達70~80種，即便是吃到飽的型態，卻比坊間燒肉店的食材更多元豐富，完全不怕客人吃垮！
曾是連鎖企業的營運處長，又加盟過雞排店，深知總部綁死原物料，使得加盟主利潤微乎其微，但燒肉眾的原物料價格皆是公開透明化，假使加盟主能拿到相同規格、品質優，卻比總部價格更低的食材，總部也歡迎加盟主自行採購，其目的就是希望各個加盟主都能獲利，結合創業者的力量，一同做大燒肉眾的品牌。
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