小旬湯研發自家鹽 養生健康鍋物吸引民眾大排長龍

 　　充滿日式風格的火鍋店「小旬湯」位於嘉義市火車站附近的仁愛路上，每每到了用餐時間便大排長龍，原因就是因為食材新鮮，價格親民！小旬湯一直以來秉持著「人要吃得健康」的精神，許耀文經理表示，火鍋店在坊間處處林立，並不稀奇，但相對來說也有許多粉泡的劣質湯頭流竄，台灣人很愛吃火鍋，但若吃到健康出問題，那就太不償失！

 　　砸重金在高壓設備上，利用真材實料熬煮湯頭，為的就是讓營養、鮮味原汁原味保留在其中，包括原味、味噌、麻辣等九種風味湯頭，再注入招牌的日式鑄鐵鍋端上桌，不僅讓客人滿足口福，更照顧到健康。目前小旬湯也在著手研發「鹽」，參考日本的「米鹽」形式，這種鹽相較於一般食用鹽含鈉量較低，對人體的負擔也較小，計畫未來研發成功後，可以將之運用在店內各種需求，小旬湯以健康養生為取向，所有原料都經過嚴格把關，與同業區隔出不同之處。

 　　目前小旬湯的加盟店擴及至桃園、台中、台南，金門，許耀文說，因為希望加盟店可以穩定經營，故會考量加盟者有多少預算來開設加盟店，預算皆可由加盟者自行決定，為的就是讓加盟者輕鬆開店並也提倡樂農精神，總部提供湯頭，食材則由夥伴自行採購，利潤自主不被剝削，達到回饋在地之目的。未來不以積極拓點為導向，許耀文表示，如果每一個縣市有好幾家分店只會互相競爭，不如各地區火力全集中在一家店，打造總部與加盟店真正雙贏的共同事業。