中年婦異鄉創業被酸日賣500盒海南雞飯創佳績

2019-01-14 作者/1111創業加盟網

　　女性創業不只在台灣發燒，海外也是師奶出頭天！三位來自海南島的同鄉姐妹，創業開設外帶店，傳承家鄉海南雞飯的美味，當時一度不被所有人看好，但獨家祕方的美味，卻創出單日賣500盒海南雞飯的佳績！

　　這三位姐妹從小就認識，年輕時紛紛嫁到香港定居，如今孩子已長大成人，她們決定做點什麼，於是拿出存款，放手一搏，邀請另一位有餐飲經營經驗的好友合作，在柴灣開設外帶店，更因為做出口碑，近期則在北角開一間內用店。

　　她們回憶創業初期，不被眾人看好，認為女人能做出什麼成績，然而，食物推出後大受歡迎，例如她們的招牌海南雞飯，堅持用新鮮海南雞，在深圳自設雞場飼養土雞，每日凌晨將雞送到香港烹調，確保新鮮。依海南人的道地做法，雞飯又加入爆香的蒜茸、薑茸、雞湯、新鮮椰漿、香茅、乾葱來煮，真材實料令顧客一吃就上癮。

　　尤其店內的所有醬汁都是堅持自家製作，甚至附送的湯品也不馬虎，決不放味精，每道餐點樣樣花工夫，但代價卻不少。雖說每天從早上七點做到晚上十點，連續三個月都沒休假，不過這份鐵打的意志應是從早期鄉下家貧，什麼粗重活都必須做，從耕田到煮飯都難不倒她們，因此即便創業再辛苦，看到顧客吃的津津有味，依舊甘之如飴。

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