鐵板燒名店「紅花」開獨棟旗艦店 雙主廚專門料理 打造最高級饗宴

　　老字號鐵板燒名店「紅花」再開大型旗艦店！身為帶動台灣高檔鐵板燒的開路先鋒的40年老品牌，旗下有「紅花」、「小紅花」與「漾紅花」等品牌分眾滿足不同客層，這次進軍台中新興美食一條街單元二重畫區的獨棟式大型餐廳，食材菜式與廚技全面升級，試圖攻頂台灣鐵板燒市場！

　　70年代，當台灣人眼裡只有高檔牛排店時，蔡迪平看見來自日本的新濱鐵板燒異軍突起，天天高朋滿座的盛況，決定自己也要出來開一間讓人驚艷的鐵板燒餐廳，後來他選定台北農安區，第一家「紅花鐵板燒」正式開幕，佔地高達227坪，為全台占地最大、座位數最大的鐵板燒餐廳，當年，他突破國人傳統觀念，牛排館不再是高檔餐廳的唯一選擇，鐵板燒也被列入高級餐飲選項中。

　　紅花之所以高級、特別，在於它的創新突破，菜迪平設計了許多前所未有的服務，例如請歌手或樂團現場駐唱或演奏，讓餐廳氛圍宛如Piano Bar，客人吃得開心，還能欣賞表演，彷彿一場高級饗宴。且餐廳除了用餐區，還多設立了等候區，讓候座客人喝咖啡或讓客人用完餐廳移師到此區享用甜點與水果，結果大受歡迎，吸引眾多政商名流光顧捧場，也逐漸打響名號。

　　如今紅花立足市場超過40年，不僅沒被淘汰，還成了是高檔鐵板燒的代名詞，而且成績是蒸蒸日上，持續成長中！這回插旗台中單元二重畫區開旗艦店，獨棟式格局、採光足、挑高寬敞的空間展現大器，新亞洲風的室內設計與裝潢更展現不俗氣質，值得一提的是，除了食材升級，例如選用紐西蘭翡翠玉龍蝦、加拿大ROUGIE頂級鴨肝、日本生食級大干貝、松葉蟹、日本A5級和牛等，還有雙主廚負責鐵板料理及海鮮，各司其職，讓食材的原始美味更加突出！

　　另外，為跟上「餵相機」食代潮流，紅花也特地選用精美餐具器皿，菜餚呈盤力求優雅美觀，搶眼吸睛，且不變的是，餐廳前廳仍有一讓人喝咖啡、品酒的區域！紅花40年來跟著時代潮流脈動，不僅沒有「倚老賣老」，還創造出新興世代的優質用餐體驗，著實不簡單！