自宅烘焙、煮咖啡不稀奇！ 靠它也能在家自釀啤酒
2019-03-20
作者/黃纓婷
在家自己DIY烘焙、煮咖啡不稀奇，現在也能自釀啤酒？打造智慧釀酒器的台灣團隊ALCHEMA，早在2016年深耕市場，由於韓廠LG打出膠囊精釀啤酒機，造勢打開ALCHEMA的市場，不僅軟銀、好市多前來洽詢，國際酒廠軒尼詩加速器亦看準家用釀酒市場，進一步洽談合作，韜光養晦多年的ALCHEMA，就在此時站上國際舞台。
創辦人張景彥表示，自己還年輕，不乏去企業上班的機會，但創業可能一生僅有一次。今年美國消費性電子大展，LG看好家用分享市場，推出膠囊精釀啤酒機，意外幫ALCHEMA打出免費廣告，炒熱自釀酒的話題。
ALCHEMA智慧釀酒器具備電子秤、溫度、濕度和壓力感測器，用戶透過手機連接操作，選擇酒譜、加入食材，再倒入酵母菌和水啟動釀造，前置時間不到1分鐘，後續釀造期間還可監控酒精濃度，在自釀酒完成後，最快1周，手機App還會發出通知，招呼親朋好友來家共聚小酌，帶動社群網路互動的商機。透過ALCHEMA，可自製出蜂蜜酒、水果酒、米酒、啤酒、清酒與葡萄酒。
ALCHEMA推出的釀酒機，其出貨量每月都有成長，公司營運已做到每個月都損益兩平。對張景彥來說，創業過程中最難的是與人互動，例如想像中的計畫在執行後有落差，或是與合作夥伴溝通時，無法得到共識。然而，如何將產品切中消費者的內心需求，才是ALCHEMA行銷品牌的最大挑戰。
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