客抱怨跑太遠！ 嚷嚷老夫妻多在市區開分店
2019-03-22
作者/黃纓婷
口感Q綿的豬血糕裹上獨家醬料，再沾上滿滿香氣濃郁的花生粉，撒上一點香菜，就是大眾最為懷念的古早味小吃，放眼望去，傳統豬血糕並不常見，不定點經營以及默默無名的攤車很難讓品牌有指名度。林幫煌看準市場缺口，成立「老夫妻米血糕」品牌，獨特美味傳遍千里，不少顧客抱怨跑到五股太遠，希望能在市區多開分店。
今年60歲的林幫煌原是個老江湖，從事的不是一般人眼中的正規職業，生活圈複雜，兒子林義翔卻相當單純，退伍後從事LED業務，林幫煌見他業績普普，很是為兒子擔心，於是在十多年前退出江湖，希望發展出一項能讓孩子永續經營的事業。
他前後創業過自助餐、羊肉爐、臭豆腐、烤玉米、來春阿嬤古早味紅茶等品牌；2012年，與兒子最後一搏，成立「豬血幫」，也就是如今的老夫妻米血糕，前前後後的創業，燒了500萬資金，但也因此站穩腳步，確立方向。
由於彰化老家是小型碾米廠，林幫煌的母親、來春阿嬤，還是米食料理達人，因此累積辨識米的專業，他將做油飯、肉粽專用的長糯米混合做粿用的圓糯米，調配出口感綿Q與軟硬適中的完美比例，再送到擁有HACCP認證的食品工廠製成豬血糕。此外，還將豬血糕、花生粉、醬料送SGS驗大腸桿菌、黃麴毒素、防腐劑，就是要打破消費者對傳統豬血糕的食安疑慮，讓他們吃得安心。
林幫煌成立的老夫妻米血糕果然提高豬血糕市場的指名度，並且研發麻辣、泰式等創新口味，甚至還有套餐組合，顛覆傳統豬血糕的商業模式，許多顧客為了品嘗老夫妻的豬血糕，特地前來五股購買，回購率極高，不少民眾紛紛要求老闆開立分店，如今林幫煌營運上軌道，體制成熟，決定開放加盟，讓殷切盼望的創業者實現夢想。
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