甜點冠軍陳立喆根留台中 盧秀燕力挺

　　　　　　　　　　　　　　　　　　圖片來源/台中市政府

　　台中購物節日前盛大登場，超過2萬家店家加入優惠商家行列，其中，2014年世界廚師協會舉辦的全球甜點廚師大賽甜點冠軍的陳立喆也熱情響應，市長盧秀燕特地前往店內，感謝陳立喆願意深根台中，結合傳統與創新製作世界級甜點，將幸福感帶給大家。

　　《L.Z. Dessart無框架甜點》創辦人陳立喆師傅，2014年在挪威世界廚師協會所舉辦全球甜點廚師大賽中，以精湛的巧克力藝術獲得國際評審的青睞，成功奪得世界甜點冠軍的殊榮，他所製作的甜點不僅精美、更是藝術，最近在台中市草悟道創業的他，還重新詮釋台中名產太陽餅，將法國諾曼地發酵奶油慢火熬煮掉水份，加上酥軟外皮包覆自己調製的生奶糖餡，突破傳統中大家熟悉味道，陳立喆還特別為盧市長用拉糖製作燕子造型的甜點裝飾，讓現場驚艷不已。

　　才華洋溢的陳立喆，其實患有夜盲症，目前視力只剩中心區域，由於夜盲症會導致全盲，他不知道自己創作糕餅的時間還剩下多久。因此，他便希望盡所有力量來製作自己最想做的甜點。陳立喆表示，十分感謝盧市長親自來店內關心他與工作團隊，看看他們每一道甜道堅持、努力的地方， 盧市長聽聞後給予陳立喆一個大大的擁抱，並叮囑他創作之餘，仍要以健康為重，也希望消費者能支持這麼一位有創作力的甜點師傅。

　　經發局表示，台中糕餅文化擁有百年豐厚底蘊，是最具代表台中美食的幸福產業，不僅糕餅業者居全台之冠，製作的糕餅型態更是包羅萬象，近年來，市府持續與台中市糕餅公會合作，積極輔導糕餅業者，並每年舉辦台灣金餅獎，支持傳統糕餅業者求新求變，同時鼓勵年青人投入糕餅製作的行列。

　　台灣金餅獎徵件時間至7月18日截止，歡迎全國糕餅師傅及青年學子們踴躍報名參賽，活動詳情請至活動官網及台中市政府經濟發展局網站查詢。