老字號烘焙坊靠它業績增兩成!干貝蛋黃酥成月餅黑馬

2019-09-02 作者/黃纓婷

老字號烘焙坊靠它業績增兩成!干貝蛋黃酥成月餅黑馬圖片

                  圖片來源/百佳創意烘焙坊臉書粉專

 

  這家創立近40年的老字號烘焙坊,可謂是家喻戶曉。百佳創意烘焙坊(前身為龍泰西點麵包店)以起司條闖出名號,不僅知名於附近街坊,甚至還成為許多公司行號的團購口袋名單,尤其今年6月新推出的干貝蛋黃酥、咖啡核桃起司條、抹茶紅豆起司條都為百佳帶來大幅的營收成長,光是干貝蛋黃酥就增加近兩成的業績!


  鄰近中秋佳節,中國人送禮傳統一直延續至今,百佳烘焙除了起司條有名,如今隱藏冠軍也即將在今年出爐--干貝蛋黃酥。老闆娘鐘美芳分享,6月先推出單顆販售試水溫,替後續的中秋禮盒做暖身,未料一上架廣獲消費者的喜愛,紛紛詢問是否會推出禮盒版,為其打了一劑強心針。

  談到靈感發想,鐘美芳笑說,市面蛋黃酥都是包鹹蛋黃,口味單一,愛創新的她想到自己一位精通台菜30年的老朋友,特別請他操刀製作干貝蝦米內餡,選用新鮮干貝絲、蝦米、自製紅蔥酥、紅土蛋黃和手作紅豆泥,鹹香交錯,口齒留香,每口都能吃到干貝絲,一顆重達70克,有別於坊間口感,立刻上市販售,搶得商機,果然令消費者一嘗驚人!

  推出干貝蛋黃酥的同時,起司條也不甘示弱,咖啡核桃、抹茶紅豆口味亦同步上市,替喜愛甜點的螞蟻們謀福音,為百佳烘焙帶來新成長。因應新品上市,咖啡核桃、抹茶紅豆起司條,原價一盒(48條)350元,優惠價300元,而干貝蛋黃酥則是在中秋節前推出買五盒送一盒的超殺活動價,敬請把握優惠良機!
 
 
 
 
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