創業鳳凰助力 女總舖師將父親的手路菜發揚光大

　　　　　　　　　　　　　　圖片來源/女總舖師丁玟玲臉書粉絲專頁

　　「女總舖師」丁玫玲的父親丁宗德為雲林台西鄉赫赫有名總舖師，在父親罹癌逝世後，她接下了辦桌事業，她從洗碗端菜開始做起，搬蒸籠等勞力活親力親為，刀傷、燙傷是家常便飯，如今具備能一次準備六千道菜的功夫，搖身一變為女總舖師。

　　丁玟玲回憶，當年生病的父親談起辦桌的往事，眼神總是閃閃發亮，她才明白父親一輩子對於料理美食的堅持與辦桌的熱情，她半開玩笑的請父親把手路菜教授給她，沒想到竟燃起父親的希望，或許是感動女兒願意承襲自己的技藝，宗德師細心的將畢生所學以筆記本紀錄下來傳授給女兒，丁玫玲就此開始學習父親的好廚藝。
　　在父親病逝後，丁玟玲對於辦桌也已相當上手，全盛時期她曾一次席開六百桌上六千道菜，但是後來她的健康及婚姻亮起紅燈，休養一陣子後，從為安養中心的義煮尾牙出發，重新組起自己的團隊，107年捲土重來戴上廚師帽，打起女總舖師的名號，創立新品牌「十宗德食品」。

　　十宗德食品專做筵席包辦、喜慶外燴生意，但冷凍宅配菜色不侷限於年菜的規模或時節，小家庭、職業婦女日常也可以訂購，另外也到環球科技大學為學生做團膳，丁玟玲表示創業大幫手就是勞動部勞動力發展署「微型創業鳳凰貸款」專案，讓她能夠添購大型冷凍庫、廚具等等的器材，且不只是金錢上的挹注，網頁上的宣傳、行銷、包裝等等各方面，專案相關輔導人員及輔導顧問都幫了大忙。

　　雲嘉南分署長劉邦棟表示，勞動部為減輕創業民眾的資金週轉壓力，今年將微型創業鳳凰貸款額度提高至二百萬，年滿廿歲至六十五歲女性、四十五歲至六十五歲男性或設籍離島滿三個月的國民，有創業資金需求皆可申請，免保證人、免擔保品，還款年限最長七年，前二年利息全免，另有創業顧問可供諮詢輔導，有興趣民眾可洽官網查詢。