職業婦女身兼二職為夫兒做無麩質甜點

2021-02-04 作者/吳雨晴

圖片來源/Little Miss Macarons臉書粉專

　　因丈夫及兒子皆患有麩質不耐症，Anita在2014年創立「Little Miss Macarons」，販售無麩質馬卡龍，其中又以別具特色的Macaron Tower為人所知，美味、健康之餘，還可兼具擺設功能，因此大受歡迎，2020年更加開蛋糕品牌「Redefine Bakery」，希望幫助更多患者盡情享用無麩質甜點。

　　現任資產管理公司客戶經理的Anita，之所以身兼二職、展開創業生涯的原因，全是為了心愛的家人。喜愛甜食的丈夫，因患有麩質不耐症，坊間甜食幾乎都無福消受，兩人的寶貝兒子也因遺傳，同樣患有此症，日常生活隨處可見的麵包、義大利麵等都得敬而遠之，Anita因此捲起袖子，自行製作無麩質料理。

　　為幫助更多患者及其家人，Anita亦開設部落格，將製作過程分享上去。因緣際會之下，有間公司看見了她的文章，邀請她在活動中販售馬卡龍，也因為這次機會，讓她興起了創業的念頭，在2014年正式成立「Little Miss Macarons」。

　　Anita在創作方面煞費苦心，其中最受歡迎的，是外型高聳、像座小山的Macaron Tower，像是去年聖誕節，就推出聖誕樹造型的Macaron Tower，美味、健康之餘，還可兼具擺設功能。另外，在2017年的中秋節，也特製MacaMOON，外觀是月亮造型，內餡是芝麻薑湯丸、鹹蛋黃，打造中西合璧的創新風味。

　　隨著生意逐漸步上軌道，在2020年，Anita決定加開蛋糕品牌「Redefine Bakery」，希望提供顧客更多元的甜點選擇。雖然因此更加忙碌，她的心裡卻是十分滿足，每次接到訂單，總是非常高興，因為這意味著商品符合患者的需求，也象徵麩質不耐症更為大眾所認識了。

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吳雨晴

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