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雞蛋糕華麗變身 小雞吃蛋糕超吸睛

  • 2018-06-25
  • 作者/ 黃綉閔

 

 
  小小的雞蛋糕怎麼變成IG上瘋狂洗版的主角?顛覆傳統雞蛋糕攤位容易被忽略的攤車外觀,小雞吃蛋糕讓雞蛋糕變得更吸睛、更醒目、更具特色。從夜市擺攤開始,「小雞吃蛋糕」花了6年時間打底,研究配方、分析市場,研發出華麗十足的雞蛋糕,短短2年已經在北中南以及海外開出50家分店。

  要在美食一級戰區台中站穩腳步,「小雞吃蛋糕」的創辦人蔡先生,足足花了6年的時間,才打開知名度,顛覆傳統攤車給人陳舊、平凡的刻板印象,蔡先生觀察餐飲趨勢,決定開發出充滿視覺效果的雞蛋糕。

繽紛色系搶眼  掌握網路社群喜好
  讓平凡的雞蛋糕變成精緻的甜品,轉型後第一支產品「繽紛彩蛋」瞬間在網路社群上爆紅,「小雞吃蛋糕」從台灣紅到海外,從攤位變成店面,蔡先生開發一系列充滿創意的雞蛋糕,光是內餡加上淋醬就有超過20種變化,像是繽紛的「彩色珍珠」、「小亨堡」都讓網友愛不釋手,造成排隊炫風,「小雞吃蛋糕」每三個月還會開發新品,最近當紅的髒髒包也成了創意來源。

堅持高品質  消費者爭相朝聖
  在搶眼的外型之外,蔡先生也重視食材的品質,讓人垂涎三尺的彩色珍珠用的是植物性原料,蛋糕體堅持不加膨鬆劑。和一般雞蛋糕求快不同,蔡先生敢於花時間在產品上,以彩色珍珠為例,最快得花6分鐘,是一般雞蛋糕製作時間的兩倍,品質高、服務好卻只要銅板價,吸引消費者排隊朝聖。

2年展50店  分店跨足海外
  「小雞吃蛋糕」在短短2年就開出50家直營與加盟店,海外市場澳門、越南、北京、馬來西亞都有分店,2018年計畫開出5家海外分店,讓在地的台灣美食行銷全球。
 

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