時尚媲美星巴克 CITY MILK大玩PK固品質
- 2018-08-28
- 作者/ 黃纓婷
起源自台中逢甲夜市的CITY MILK，是以木瓜牛奶為主打商品的果汁飲品店，天藍色的醒目招牌，光看就消暑大半，這塊將近20年的老招牌，1年前為了進軍國際著手重新包裝品牌形象，CITY MILK以舊酒裝新瓶的概念，全新改造，從門市裝潢到杯身設計，處處都充滿時尚都會感。手拿一杯CITY MILK就如同拿著星巴克，象徵的是一種品牌形象，然而價格卻意外親民，期望讓品牌更貼近人群與世代。
急速冷凍技術 一年四季都美味
喝過CITY MILK招牌木瓜牛奶的消費者一定都不陌生，一口口滿滿濃郁的木瓜香伴隨著奶香，再搭配特有的鑽石冰沙顆粒，真的是一試成主顧，究竟飲品有何精粹？創辦CITY MILK的豐回國際施維敏總經理透露：「好喝的關鍵在於水果品質！不管是木瓜、西瓜、芒果、草莓，每樣水果採購上都與品質最優良的果農合作，CITY MILK的招牌木瓜牛奶採用的是最新鮮、最優質的台農二號網室木瓜，我們親自從台中開貨車南下到產地挑選運回，光來回車資就已付出不少成本，並以急速冷凍技術，完整保存果肉之鮮甜，不僅克服冬天產量較少的問題，更能保證消費者一年四季都能喝到最醇美的木瓜牛奶！」
奶粉V.S.鮮奶 奶粉營養大獲全勝
近幾年，多起食安事件席捲餐飲市場，包括中國毒奶粉與抵制某知名鮮乳等事件，在消費者一片撻伐聲浪中，各家茶飲店紛紛陷入一股換奶風暴，正當大家產生質疑時，CITY MILK卻大方表示：「長久以來我們所使用的是獨家研擬配方的紐西蘭進口特級奶粉」！
施總經理認為很多人都對「奶粉」有所誤解，他舉例嬰兒從小也不是喝鮮奶，而是喝配方奶長大，這是因其科學研究指出，為了讓奶粉能保有營養素，因此會強化維生素與礦物質的含量，使得營養價值變得比鮮奶還高！
此外，奶粉因有特殊香氣，與水果結合能提升口感，再加上豐富的營養素，讓消費者喝下肚不僅安心，更對健康有益！完全秉持良心企業的施總經理強調：「我們自己敢喝的飲品，才敢賣給別人！」一語破除眾人迷思！
不濫開發加盟店 地點選擇有限制
由於飲品製作需要精準的比例與製程，因此CITY MILK具備完整操作流程，加盟主還可多帶一人到總部參加教育訓練，且必須通過層層考核，才具備開店資格。多數品牌在門市一開幕時都會舉辦活動，但施總經理卻認為，加盟主開業後還須進行內部員工招聘與教育訓練，因此都會設定一段試營運期，無非就是讓加盟主有更多的時間為開幕活動做準備，以確保CITY MILK的一貫品質。
此外，為保證加盟主的權益，施總經理訂定「單一地點，單一店面」的加盟合約，半徑500公尺內不得再設立加盟店，以免出現對打局面。其次，更不考慮餐車加盟，一來認為加盟主設計車體就已花了不少錢，二來擔心無定點的擺攤有可能會影響其他加盟主的收益，因而只開放店面加盟！
良心飲品PK賽 海外代理急招CITY MILK
為了維持各店品質，施總經理除了定期派督導查訪外，還設計了別出心裁的PK遊戲，非但能測試飲品品質，還兼具娛樂！「我們會請各店店長製作相同飲品，並買市面上的同類飲品，再放到無記號的杯子中，讓所有人試喝，比較哪一杯較好。」施總經理輕鬆說道。雖然這看似一場遊戲，但卻能穩住各店飲品品質。而施總經理表示，因其配方、比例固定，水果也都是經過特別採購，因此無論是口感、濃郁度都能保持在水準之上。
CITY MILK除中部6間據點外，北部也已展店9間，今年9月也將在馬來西亞開出第一家CITY MILK。是否有為海外代理進行宣傳？施總經理表示，CITY MILK沒有參與加盟展，多是國外遊客喝到CITY MILK、看旅遊雜誌介紹、部落客分享等，便自行與總部聯絡，目前除馬來西亞外，還有大陸、新加坡、韓國等地洽談，沒有任何宣傳，只憑口碑，明年品牌代理將是CITY MILK邁向國際的重要紀元！
