想要成功嗎？ 一起畫下創業藍圖吧！
- 2019-06-05
- 作者/ 傅啟倫
圖片來源/1111人力銀行
很多人說：「我受不了我的老闆，我要去創業！」殊不知，一頭栽入才發現創業比上班辛苦千倍。創業前懷抱夢想，創業過程工時長超乎想像，創業成功固然錦上添花，但若失敗，賠掉的是時間及金錢，為了降低失敗風險，創業前一起來畫下藍圖吧！
藍圖（Blueprint），是工程製圖的原圖經過描圖、曬圖和薰圖後生成的複製品，因為圖紙是藍色的，所以被稱為「藍圖」。藍圖類似照相用的相紙，可以反覆複製新圖，而且易於保存，不會模糊，不會掉色，不易玷污。在中文語境中，藍圖一詞通常引申為一種對未來的構想或計劃。
對一項計畫的構想及規畫該如何下手？首先，找一項你不討厭甚至是喜歡的產業別，如果說你想投資的是餐飲業，但你卻是建築背景出身，別擔心，結合自己的專長背景，發揮在你將創業的路途上。
例如：我的專長背景是新聞傳播，假設我創業就可以善用媒體宣傳曝光；假設你是設計相關科系，就可以省下一筆室內裝潢，或是產品包裝設計的費用。
打破幻想 開店前需要認清事實
根據網路溫度計「KEYPO大數據關鍵引擎」的調查指出，最想創業的產業別餐飲業排名第四，新興的網紅在第七名，而最文青的咖啡產業竟是墊底！
曾有位開咖啡店的老闆告訴我：「年輕人，沒事不要開咖啡店！這並不如你想像中的浪漫……」
我相信每位嗜喝咖啡者，都想過要開一間屬於自己的咖啡店，能在自己的店裡沖咖啡賣蛋糕，享受這種浪漫氛圍。但經過成本營運計算後，真相是：「喝咖啡就好。」
好了，言歸正傳，我們還是要充滿信心地開店，不然，消費者哪來的咖啡喝呢？以開咖啡店為例子，從店租、店內裝潢及桌椅、咖啡相關機器，約莫需要250萬元。營運後每月需要支付店租、人事成本、食材成本、水電雜支等等，依地段成本約在20至50萬元。如果你剛好有開店熟識的朋友能從中指導，或是這麼剛好能頂讓，那當然能省下部分金額，倘若你相當沒有把握，經過觀察後加盟連鎖品牌，也是一項捷徑，不過，需準備的資金就要再往上增加。
店面規劃的九大重點
選擇自行開店的與加盟者截然不同，自行開店者需要考量這門生意該怎麼做？顧客是誰？店開在哪？價位多少？店面內外長什麼樣子？適合用哪種方式來營運？用這樣的方式，描繪出店面輪廓。
比較便捷的做法，你可以參考同類已經經營成功的範例，或是從不同行業學習，吸取成功的法則，用來改善調整你規畫中的店面或營運方式。
根據專業連鎖經營顧問陳其華《開店創業》一書中，店面規劃的九大重點有：顧客是誰？店開在哪？要賣什麼？如何訂價？店面內外模樣？挑選員工？營運方式？開店預算？取店名等等。
口碑行銷 適時品牌再造
店面能否生存，唯一關鍵就是「顧客」，所有開銷支付的費用全部都來自於顧客的消費，因此，先定義一下你的目標顧客在哪？是每天都會來消費的早餐店客人？還是路過消費的飲料店客人？抑或者是喜愛嚐鮮的客人？先弄清楚顧客到底要什麼後，善用行銷工具，創造顧客口碑行銷。
一但開店成功，千萬別忘了消費者是容易對產品產生厭倦感的，適時的品牌再造絕對是必須，讓消費者不斷地對品牌產生信心、對產品產生興趣，才能讓創業源源不絕地走下去！
