夏日避暑跑台東 「好時好日」盡享海天一色
- 2020-06-05
- 作者/ 傅啟倫
圖片來源/好時好日提供
東台灣的陽光，搭配綿長的海岸線，是許多人夏天的好去處，在這後山秘境裡，有一處遠從台北內湖所開設的分店「好時好日煎焙咖啡」，坐落在成功海濱公園內，被當地居民稱為隱藏版文藝咖啡。
走一趟東台灣，不就是想要給自己一點時間跟空間，離開擁擠的人群、車潮，在台東仰望藍天白雲，大口呼吸新鮮的空氣，是今年台灣民眾防疫背後最需要的條件，在這裡，你還能喝杯老闆講究烘豆的咖啡。
打造理想生活 享受午後時光
夏天一到，北台灣悶熱難耐，今年也無法出國避暑，想要享受如巴厘島或沖繩般的海天一色，台東是最佳去處，它不像墾丁的擁擠，卻更能帶出當地的好山好水。老闆盧致壬和老闆娘蘇宇睿在台北內湖開了第一家咖啡店，為了實現自己的夢想並貼近開店理念，特地翻山越嶺遠赴台東創立第二家店，克服了許多不可能，才完成這家擁有無敵海景跟山景的「好時好日煎焙咖啡」。
蘇宇睿的個性較為自由，不太喜歡拘束的上班生活，喜歡旅遊跟烘培甜點，擅長將興趣結合工作，讓生活總是能充滿趣味不枯燥。因為旅遊的豐富經驗，她本身也是一名旅遊部落客，用敏銳筆觸，帶讀者翱遊世界！
因為老闆盧致壬興趣在咖啡，他們共同經營一家咖啡廳，特地將老闆娘的甜點與咖啡廳結合，不定時推出手作甜點，許多常客都會慕名而來，但因為處女座對產品的完美要求，每天的產量都相當有限，晚來常常都會買不到。
盧致壬表示，他從20幾歲時和朋友一起工作，後來因為對咖啡產生了興趣，便一頭栽入咖啡產業。花了許多學費學習烘豆技術、拉花技術，從挑豆、烘豆、杯測、萃取咖啡，一直到送到客人面前，每一個步驟都需要投入100％熱情與耐心。
當然創業這條路光有專業和耐心是不夠的，還要有運氣！頭一次的創業雖然獲得了許多客人的支持，但也因為不堪負荷昂貴的租金，而在營業三年後選擇結束原址的經營！可是憑藉著一股對咖啡產業的熱情，毅然決然花光積蓄也要再創業一次。
二次創業 累積成功元素
第二次的創業選在台北內湖，這次他們卯足了全力投入，兩人都拿出了看家本領。老闆娘的拿手甜點有鹹派、可麗露、磅蛋糕等等，都是與咖啡相當搭配的甜點，在耳濡目染下開始學習咖啡知識，有人說，與老公24小時都要相處在一起不會吵架嗎？她的回答都是：「工作時我們是夥伴，相輔相成的搭配，下班後就是夫妻，兩人的相處好或不好，都是端照你想要塑造的生活。」他們常常遇到很可愛的客人，讓上班充滿著樂趣。蘇宇睿說：我們也常常發起說走就走的旅遊，「旅遊就跟咖啡一樣，沒喝到就會想念！」創業的工作時間比上班族還長，但這就是我喜歡的人生！
走進位於成功海濱公園的「好時好日煎焙咖啡」，迎面而來的咖啡香味，絕對會讓你駐足停留，店內招牌的鹹派現點現烤，內餡扎實口感及食材，是許多到台東觀光旅客必點的輕食。
雖然台灣咖啡的市場並不好，也有許多同行一樣，憑著熱情而硬撐著！兩位老闆說，希望他們這些浪漫的傻子，都能夠繼續推廣咖啡這項飲品，讓它能夠成為台灣人生活中不可或缺的必需品，也期許自己不論多少年後都能保有初心，繼續在自己熱愛的咖啡產業上奮鬥，堅持把最用心的咖啡帶給每一個消費者！
好時好日煎焙咖啡
地址：台東縣成功鎮中山東路200號（成功海濱公園）
電話： 0912-830379
營業時間：（平日）14：00～19：00
（假日）10：00～19：00
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