創業秘辛？ 中台灣勢力崛起
- 2018-06-25
- 作者/ 傅啟倫
若你居住在北台灣，一定會發現許多家好喝的手搖飲料，都是從中部發跡，再揮軍北上。除了飲料之外，許多饒富創意的產業逐漸崛起，無人店面、零元加盟、夜貓子咖啡，這些能站穩中南部市場的創業者，他們有什麼獨特的創業秘辛？
今年在台中世貿二館舉辦的第17屆「台灣創業加盟大展」，超過70家連鎖加盟品牌商參展力挺， 4天展期吸引超過6萬人次進場。台中市長林佳龍在出席開幕時，期望連鎖加盟產業蓬勃發展，可以提供當地更多就業機會；他也允諾建造可容納5,000攤位的國際級展覽中心，並透露市府尚有11億元創業貸款，等待業者申請。
此次創業加盟大展餐飲業約占6成，其餘非餐飲業約4成，台灣連鎖加盟促進協會理事長李日東表示，今年台中參展狀況非常踴躍，還有很多廠商想要參加，卻遇到早已經報名額滿的盛況，感謝台中市政府、經濟部商業司、商業發展研究院等單位大力協助產業發展，讓台灣許多連鎖加盟產業已經邁向國際化發展。李日東指出，希望明年開始，台中展可以移師到更大的展覽會場，讓更多連鎖加盟品牌參展。
無人店現身 降低進入門檻
景氣不佳，產業型態推陳出新，加盟類型也有大轉變，過去一枝獨秀的餐飲類，今年非餐飲類加盟也快速崛起，而「0元加盟金」更成為常態。搶2千億早餐商機，中部龍頭早餐業者弘爺漢堡、麥味登等等，近年頻出新招。為拚展店，有的祭出10萬元招募菁英店東，由總部負責開店，自己只要交保證金就能做老闆；此外還有單親家庭、弱勢婦女創業計畫。
而不用人事成本的「無人店」，更是今年展區火紅焦點。各式飲品機台、加水站，及去年台北街頭出現的「迷你KTV」，號稱回收速度比一般飲料店、便利商店要快上5至10倍，成為小資族首次嘗試投資的對象。
業者瞄準時下年輕人追求速度、效率不願浪費「破碎時間」心理，以及追求個人化的「寂寞經濟」，電話亭大小的迷你KTV，最低門檻只要20萬元，就能成為加盟主。
全台娃娃機市場漸趨飽和，無人KTV機台自2018年引進，已陸續在逢甲、一中、東海等熱門商圈開設旗艦店，快速在年輕族群及學生圈掀起一股「寂寞、自嗨、分享、眼球」的娛樂話題新商機，中彰投區目前共銷售30台；未來將著手與餐飲業如居酒屋等合作，並持續研發二代機結合VR遊戲設備，作為加盟主永續發展的依靠。
800億咖啡市場 深夜咖啡竄紅
這次展覽中，有家很特別的咖啡廳。不論在台灣的哪個縣市，你是否曾有過這樣的經驗，需要聚會或談事情到晚上11點後，卻苦無咖啡廳營業到12點後，每每都要在11點時匆匆結束對話，「新銳咖啡」就在這樣的需求下應運而生。主打中午開始營業至凌晨三點鐘，都會區對深夜咖啡廳的需求性很高，目前在台灣有五家特色店，也是首家進駐百貨商場，且營業時間超過百貨的一家店。
新銳咖非業務總監李奐龍表示，一般咖啡廳採用機器挑豆，大約有5％的誤差值，但新銳咖啡採用人工挑豆，誤差值逼近零。新銳標榜的深夜咖啡，除了營業到凌晨三點之外，還提供文青夜貓族一個輕鬆舒適的優雅環境，加上有甜點、咖啡、茶飲，甚至還有酒精飲料。李奐龍表示，新銳咖啡除了主打咖啡之外，還有傳統的茶飲料，而且是直接向南投的茶農購買，另外為了滿足不喝咖啡的消費者，新銳咖啡還提供頂級的果露氣泡水，也有進口的啤酒，喝起來順口不苦澀。
目前海外市場，將先在福建插旗，陸續將在新加坡、馬來西亞、越南及泰國進行展店；台灣的部分將保障各縣市區域市場，加盟金原是298萬元，總公司補助100萬元裝潢費用，只需要負擔198萬元，就能搶佔這超過800億元的咖啡市場。
