茶飲紅海中玩出新路 兔子兔子茶飲專賣店全方位服務加盟主
- 2018-06-26
- 作者/ 陳恆光
從超cute的兔子兔子嘴巴造型吸管套、朵朵冰沙的怪獸電力公司「毛怪朵朵」、與日本漫畫「抓狂一族」的聯名飲料，到期間限定的萬聖節「血袋飲料」與「變身藥水」、世界關燈日「限定燈泡奶茶」、超粉嫩「櫻花飄飄飲料」等，「兔子兔子茶飲專賣店」屢屢以超高FB、IG分享及打卡數成為茶飲界話題。
「好吃、新奇、又好玩」的特色餐飲品牌-「兔子兔子（RABBIT RABBIT）」，首家美式餐廳於2009年在台北市東區街頭誕生時，以設計感、兔子主題、美式料理等元素造成熱潮。這些年來，兔子兔子在的「主人」、創辦人兼執行長方奕勝苦心經營下，2015年跨足茶飲市場，以其對食品安全與風味品質的堅持，於競爭激烈的茶飲市場中闖出一片天。
正確傳遞加盟創業的真實性 集團抱有熱忱與責任
對於許多民眾選擇加盟創業，兔子兔子餐飲集團執行長方奕勝除了授權品牌、傳承各式茶飲的調製秘訣外，更有一股熱情與一份責任感。他認為，很多人對加盟的真實性認知存在差距，為了每間「兔子兔子茶飲專賣店」都能讓加盟主賺錢，也讓每間兔子兔子確實傳遞品牌的特色與堅持，從有意加盟、找點開店開始，延伸至烹煮茶飲、經營管理、產品研發、話題行銷等，集團總部都會和加盟主確實溝通討論，更全力將累積而來的專業與經驗提供給大家。
提到「兔子兔子」的品牌名稱，方奕勝笑稱自己當年「玩心很重」。他說，2009年時美式餐廳蔚為風潮，且多偏向男性、陽剛風格，為了凸顯自家的特色，特別想了中性偏女性的名字「兔子」，並以此作為餐廳主題，包括設計裝潢、餐點料理都圍繞著兔子主題。當時在網路上搜尋，發現以兔子為關鍵字會跳出許多五花八門的內容，因此決定採用疊字「兔子兔子」作為餐廳名稱，強化網路搜尋。
世界鮮奶茶系列創造市場區隔 塑造品牌形象
目前兔子兔子美式餐廳全台共有8家店，從台北東區到屏東墾丁都有，而在兔子兔子餐飲品牌確立後，開始有不少支持者詢問加盟事宜，為此集團於2015年開創加盟餐廳品牌「RABBIT Rabbit+」，同年8月跨足茶飲，成立「兔子兔子茶飲專賣店」，目前全台已有超過20家店。為了在茶飲市場中脫穎而出，兔子兔子捨棄主打單一茶飲的策略，改採「打群架」模式，推出「世界鮮奶茶」系列主打世界各國風味的經典茶品，調配成各具風味的濃醇鮮奶茶。
方奕勝表示，「世界鮮奶茶」9支系列飲品策略，不僅成功與市場進行區隔，同時也創造極佳的回流度、續購率與話題性，而其所帶來的世界觀、國際感更塑造時尚的品牌形象。目前兔子兔子明星經典茶品為「英式格雷伯爵鮮奶茶」與「藍色淑女伯爵鮮奶茶」。此外，針對季節、節慶與最新話題，集團總部以專業、彈性的行銷敏銳度，持續研發能讓消費者喜愛，同時緊抓年輕人眼球與分享心理的特色飲品，讓手搖茶飲也能成為年輕、時尚的指標。
加入手搖茶飲界的星巴克 集團總部全方位周全服務
方奕勝指出，加盟品牌的成立，是希望更多人加入兔子兔子餐飲集團的團隊，與我們一起打拼。「沒做過餐飲業，沒關係；不懂煮茶，沒關係；加入我們，我們不藏私，將會把一切都教授給加盟主。」全方位的「服務+建議+輔導」，加上「加盟主24hr服務專區」，總部可以透過相關的數據與報表，提供加盟主客製化的營業分析、人力安排規劃、熱門時段分析等，讓加盟主能夠持續穩健經營，而不定時的行銷創意點子，則提供兔子兔子源源不斷的銷售亮點與話題。
