瘋玩品牌創潮流 愛爾蘭瘋薯吃出另類文化
- 2018-07-02
- 作者/ 黃纓婷
餐飲業本是一個無情戰場，市場上的種種考驗，讓新舊品牌更迭交替，在詭譎環境的不斷洗禮下，實力堅強的品牌才能佇足高崗、笑傲天下！「愛爾蘭瘋薯」的創立，本是一種跳脫常軌的形式，雖僅以馬鈴薯、音樂、啤酒三大元素為主題，卻能讓身在這座空間的顧客，隨時被愛爾蘭勇於創新的生活態度所感動！此時此刻，「愛爾蘭瘋薯」不再只是一家速食店，而是浸濡其創辦人Penny對瘋薯熱情、實踐、堅珍的經營理念所激昂！
玩出個性店型 薯文化蔓延全球
步出西門捷運站，在熙攘人潮中，彷彿聽到街角傳來此起彼落的流行音樂，那兒並非熱鬧的徒步區，而是再單純不過的傳統騎樓。然，走近一看，瀰漫著異國情調的「Ireland’s Potato」佇立眼前，隨著萬聖節即將到來，店頭設計無一不充斥著節慶元素，櫃台上擺著驚聲尖叫的瘋薯吸管、幽默逗趣的科學怪人爆米花桶、玩味十足的白色幽靈飲料杯。店裡的每一個細節，都值得消費者用放大鏡去欣賞，創意的店格設計，瀰漫著歡愉輕鬆的氛圍！
「愛爾蘭瘋薯」的國際定位鮮明，吸引各國人士來此小憩，成為東西方文化交流聚集地，是為台灣自創品牌的驕傲；甚至，放眼望去在座的客人，無論是年輕人還是上班族，都在這裡找到釋放壓力的出口，浸潤在放鬆、狂熱的氛圍裡，給自己一個喘息的空間！
訪問Penny時，她曾說：「沒有讓我『Wow~』出聲的，我都不用！」的確，她賦予了瘋薯不凡的生命與態度，是一種充滿動態的品牌，而其所營造出的愛爾蘭文化，讓海內外遊客紛紛前來朝聖，成為台灣品牌新地標！
配角變主角 五星級高規用料
走進店裡，隨處可見愛爾蘭俗諺：世界上有兩樣東西不能開玩笑。一、婚姻；二、馬鈴薯。這句標語充斥在店內，形塑成愛爾蘭人對糧食以及婚姻的忠貞精神，更訴說著Penny對創業的熱忱與認真對待馬鈴薯的態度！
在台灣，薯條一直是各項餐點的配角，但在愛爾蘭，馬鈴薯卻是相當重要的糧食，甚至幾近瘋狂依賴的程度，也因而衍生出人民對馬鈴薯的感恩之心！愛爾蘭的信念感動Penny，因此天生反骨、極具行動力的她決定放手一搏，將配角變主角，著手研究馬鈴薯品種與醬料研發。
不若同業的細長薯條，瘋薯採五星級的高規格用料，從食材到醬汁無一不精挑細選、致力調味，勢必做出市場區隔！Penny遍尋馬鈴薯品種，找到平均長度高達20公分的薯條，雖然成本相對較高，卻是她的理想對象；而沾醬的口味新奇獨特，成為市場難以複製的核心靈魂，諸如招牌酸奶油醬、松露菌菇醬、紅酒香辣牛肉醬……等18種以上的口味，皆是研發團隊獨家創舉，不僅與薯條共舞出絕妙滋味，更是一種視覺感官的極致享受！
獲取成功模式 放眼國際
愛爾蘭瘋薯創辦至今11個年頭，幾經波折的經驗，讓Penny內化出創業的成功方程式。「愛爾蘭瘋薯的強烈西化風格與國際品牌印象，讓它得以順遂地走進海內外市場！」以台灣來說，休閒娛樂及百貨商場等區域為其發展主力；而在海外，非但在大陸、東南亞陸續展店，受歡迎程度更讓各國代理商爭相與其合作！
Penny表示，愛爾蘭瘋薯就如同自己的小孩，對其呵護備至，從她對店格細節的精心設計、對產品的認真堅持、對顧客的熱情款待，身為消費者們都能深刻體驗！也因此要放手讓孩子闖盪世界，勢必要與代理商經過多次溝通、考驗，以確認理念完美契合，透過瘋薯傳遞愛爾蘭熱情、堅珍(堅持珍愛)、感恩的文化到世界各個角落！
