養冰千日 用在一食 冰家戰場上海刨商機
- 2018-08-21
- 作者/ 1111創業加盟網
「冰家戰場」不僅名字有趣，設計風格走歡樂可愛路線，整體視覺以「水果兵團」為主體，連結品牌命名的趣味性，同時直接帶出品牌核心理念─台灣真材實料、繽紛水果的時尚冰品店。
好事多磨 冰家戰場宣戰上海
近年甜點冰品市場興盛，消費者與產品與風味日趨講究，在大陸一線城市，競爭更是激烈，走向獨特性與精緻化才是品牌生存之道，從台中發跡的冰家戰場，多年來以天然、健康、美味、創意四大元素，跳脫傳統思維，利用台灣盛產水果優勢，將新鮮水果做成冰磚與雪沙，並搭配可愛的大頭兵公仔，準備在海外市場一戰成名！
隨著冬天到來，冰家戰場可沒閒著，左手推冬季暖胃甜品、右手直指大陸上海，養精蓄銳已久，冰家戰場終將實現兩年前進軍大陸的諾言，2017年上半年將在上海開設第一間旗艦店。
冰家戰場行事作風向來以沉穩見長，儘管每年在加盟展上來自各國品牌代理邀約不斷，但在冰家戰場沒把握創造加盟主與總部雙贏局面前，不輕易將品牌帶出國際。冰家戰場凌經理表示：「要走海外市場，挑選代理商是重要的功課，尤其在大陸上海，當地已經成為世界各國品牌的兵家必爭之地，我們在這幾個月，不斷從各代理商中篩選，他們不但要有一定的資本實力，也必須認同冰家戰場的核心價值，秉持『要賣冰就要給顧客最好的品質』的服務精神。才能共同攜手創造冰家奇蹟。」
努力做好每個環節 品牌規格全面提升
凌經理也透露，雖然尚未決定與哪間上海代理商合作，冰家戰場早已做好行前準備，包含對當地市場的考察，她發現上海人對吃講究，也很捨得花大錢吃美食，特別是對創意甜點、冰品幾乎沒有抵抗力，她打趣道：「上海人吃冰不分季節，且當地店家有開暖氣的習慣，只要夠有特色、夠創新，就能在地引發話題。」
此外，冰家戰場也將旗艦店的位置預設在都市區的交通樞紐上，店格設計也將一改台灣簡約風格，加入許多的石材元素，以白色為底，讓店面看起來更加明亮，塑造都會時尚風，也象徵堅若磐石的品牌精神。
為了要在上海開設旗艦店，冰家戰場如履薄冰，在原料、設備、物流等細節都希望能盡善盡美，凌經理笑稱，她與執行長倆人特地遠赴廈門、東莞尋找合適的盤具廠商，「我們在上海主攻中高階層消費客群，盤具選用執行長有所堅持，期望可以使用具立體感的盛裝容器，以瓷器材質來說並不容易，經過多方尋找、溝通終於如願以償。」同時他們也針對當地水質的做考察，「大陸當地的水質比較硬，若做成冰，口感跟台灣會有些許差異，必須利用特殊濾水設備改善水質。」
對於明年在上海拓點，人才培訓、管理如何執行？面對異地的文化差異，又如何適應？凌經理認為，冰家戰場在台灣已培訓出一批出色的技術人員，將來會到大陸做技術移轉的指導；至於經營管理與跟當地顧客的服務對接，則是以在地化人員為主，「我們要確保讓合作的代理商有錢賺，也要釋放夠多權限，讓他們盡情發揮。」
燃燒創意魂 台灣名產編入列
一直以來冰家戰場，憑藉著台商拼搏精神，不斷求知與創新，探索不同食材與味覺間的搭配，維持在台的創意冰品，如「海軍司令冰」，是用黑砂糖剉冰加香檳葡萄雪山、藍莓粒、脆笛酥、優格藍莓冰淇淋組合而成；「空軍司令冰」，就是黑砂糖剉冰添加牛奶雪山、芋頭及芋頭冰淇淋的組合。
令人興奮的是，冰家戰場此行要將鳳梨酥、太陽餅、麻糬、牛舌餅等台灣名產放進冰品中，讓想一次吃到台灣創意冰品與名產的上海饕客，一次滿足。「我們對自己的產品有信心，更重要的是，冰家戰場始終以『踏實、誠懇』的態度在經營，也盼望藉由我們的產品，傳遞更多的正面能量！」
