三星上將肉羹 懷舊的幸福好滋味

懷念小時候媽媽的溫暖好手藝嗎？發跡於宜蘭的「三星上將肉羹」，主打懷舊的古早阿嬤肉羹口味，提供每天新鮮手工的現做肉羹料理，產品單純卻料好實在，品牌創辦源於李老闆的母親在宜蘭老家經營肉羹店，好吃的肉羹美食使李老闆念念不忘，為傳承與分享美食給更多鄉親品嘗，李老闆因此在盛產三星上將梨的產地宜蘭上將路開店，上將肉羹的產品單純僅有四種，包括肉羹麵、肉羹湯、肉燥飯與獨創的手工泡菜肉羹麵，其中，泡菜肉羹麵在目前的市場上絕無僅有，為三星上將肉羹所獨創，這些道他實在的宣蘭好味，吸引許多老饕們前來享用。

近年來宜蘭觀光旅遊盛行，不少人聞名宜蘭好山好水及風味美食慕名而去，宣蘭肉羹更是必朝聖的在地美食之一，『三星上將肉羹』創辦者李老闆，在宜蘭三星鄉成長，對宜蘭有著獨特且濃厚的情感，高中時代因就學住宿在外，每次學校一放假，最期待的就是趕快狂奔回家，吃一口媽媽煮的肉羹麵，他的創業動力就是最親愛的家人，希望透過料理讓顧客感受家庭的溫暖。

最近餐飲業的食安問題嚴重，秉持良心創業的李老闆，吃過許多外面的肉羹，發現大多以組合肉泥加工，肉質缺乏彈性和湯汁，於是，他開始跟著媽媽學做道地肉羹料理，做出一道道蘊藏愛的暖心美食。『三星上將肉羹』堅持每日純手工製作，選用「後腿肉』切塊與特製配料製作而成，不同於一般市面上以組合肉泥加工，講求新鮮、真材實料、衛生健康。

總部表示，一般市面上的肉羹吃起來不免有太白粉的味道，感覺不夠新鮮，但三星上將肉羹以高湯熬煮、湯頭甘甜，有古早阿嬤的懷舊滋味，使人一吃就上癮，讓客人吃得美味又安心！「三星上將肉羹」現正開放加盟中，加盟金只需39萬元起，目前全台共有四家直營店，分別在新北市中和、宜蘭與台中等地，未來加盟主的食材將由總部統一提供，省去採買處理的時間與繁雜流程，讓創業者可專心服務顧客。

更多精彩內容，請見 NO.22《創業1定贏》六月號 雜誌