燒肉界黑馬出爐！本土連鎖品牌竟一位難求
11 7 2019
作者/黃纓婷
圖片來源/燒肉眾
這家燒肉品牌若沒有在一個月前預約，想吃還吃不到。有燒肉界黑馬之稱的「燒肉眾」，上網搜尋，正面評價排山倒海而來，一致誇讚燒肉眾的CP值爆表，引進美國高檔牛肉，顛覆大眾吃到飽就是便宜食材的概念。
由於創辦人嚴元駿曾在海鮮公司的採購部門任職，能大量進貨，降低處理食材的成本，連牛舌這類高檔食材，都可以讓消費者盡情享用。為了解決食安疑慮，嚴元駿主動在店內出示食材進口證明，以及食材來源履歷等等，就是要讓消費者能吃得安心。
照顧消費者的健康之餘，亦將加盟主當作家人看待，避免他們變成品牌孤兒。加盟主台中豐原店張老闆分享，總部分別成立內外場的包廂群組，像是內場包廂群組成員有總部督導、食材供應商，以及各分店店長與內場主管等，除了相互交流、叫食材以外，也會經常在群組檢討，不必下班後還要特別聚集開會討論；而外場包廂群組則是針對服務客人、出餐等相關流程，發布訊息，因訊息內容有所區分，使得大家能更關注其工作職掌。
他也表示，總部擁有完整的物流配送，能大幅省下加盟主的作業時間，透過總部嚴選優質合作廠商，不僅嚴格把關品質，還可監督上游供應商的食材；甚至，總部依據多年的管理經驗，制定內外場SOP，讓加盟主在創業過程中能無後顧之憂的在前線打拼，因此各分店向心力強，使其品質一致，逐步累積燒肉眾的正面聲量。
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