圖說：台灣工藝精彩絕倫。圖/洪祥和台灣工藝研究中心台北分館自詡為「台灣當代故宮」，日前舉辦首展「天工」，以「天工開物」之意來讚譽工藝家們多元、時尚又具實用性的生活作品。現場展示六大系列、50位工藝家、200多件作品，價值逾10億元，該中心正扮演文創產業火車頭的角色，帶領所有工藝界向前推進。位於台中草...

自日式拉麵引進台灣後，消費者紛紛前去朝聖，即便在寒風中等上一個小時也無妨。但拉麵價格在日本為平價，轉身飛來台灣卻翻倍，一旦熱潮過後，市場瞬間冷卻。喜歡造訪各地品嘗拉麵的陳永章，認為拉麵既在日本是平價餐點，台灣也應比照，因此於2016年創立「九匠日本拉麵」，標榜顧客也能經常消費的餐點。陳永章將愛吃拉麵...

圖說：食品安全要注意。圖/洪祥和餐飲食品業者要注意囉！後年(107年)7月1日起，衛福部將全面禁用人工反式脂肪，違者將處以新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛福部指出，食品加工過程產生的反式脂肪，主要來自於經過氫化的植物油，其氫化過程會改變脂肪的分子結構，其優點為讓油更耐高溫、穩定性增加，並且增加...

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