茶飲市場新聚頭 鬼茶森林撬動陸客群
2018-02-21
作者/1111創業加盟網
一襲青綠色的清爽店裝，如同現泡茶般的清澈茶湯，舒適宜人的風格，令人忍不住駐足。走近一看，名為「鬼茶森林」的手搖飲，品牌名稱饒有興味，創辦人之一鄭玉婷笑道「鬼茶」是取其「Green Cha(綠茶)」的諧音，意指在詭譎多變的市場裡，不隨潮流而變，堅持走自己的路！
對她來說，創業可不是第一次。回顧13年前，曾與丈夫在新北商辦區開了咖啡店，卻發現只有上班時間才有客源，每到假日營業額就下滑，經營一年後只好默默退出。
但這些經歷的醞釀，成為他們創業的養分，四年前成立的「鬼茶森林」一出擊就與同業有所區隔。主推的機能茶飲，搭上健康、養生風潮，「我們賣的不只是飲料，更是健康」，以其理念擄獲消費者芳心，後來觀察坊間手搖店以快速、方便的桶泡茶為主，鄭玉婷決定反其道而行，改採現點現泡，標榜茶湯不會氧化，喝得出新鮮回甘，不怕茗人到此品茶，鄭玉婷自豪自家每一支茶飲皆是招牌。
此外，店內人氣NO.1的鳳梨冰青可是鎮店之茶，「鳳梨果醬是將新鮮鳳梨切碎，每天花一小時熬煮的精華，吸一口吃得到果肉，鮮甜滋味，屢屢釋出！」鄭玉婷更強調不使用果糖，因其不易被人體代謝，故採用較健康的台糖二砂，手工熬煮，減輕體內負擔，維持健康茶飲的初衷。
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