做了三周涼麵就辭職？員工變老闆加盟開店自己賺

2020-01-03 作者/黃纓婷

圖片來源/魯八宝台南文賢店臉書粉專

　　冬天本是涼麵的淡季，魯八宝涼麵竟無畏寒風，持續熱燒展店！創辦人曾英傑受訪時表示，光2018年12月就已開出高雄高醫店、彰化彰基店與台南成功店三間，其中一位還是總店員工，僅做三個禮拜就請辭加盟，三家月營收平均都有十幾萬，顯見曾英傑看準天然、養生趨勢，開出全台第一個最健康的涼麵品牌，甚至名聲遠傳國際，過年後在吉隆坡將展出第一家魯八宝海外店！

　　21種配料任選8種、5種麵體、5種醬汁各任選一種，多重搭配，再加上配菜一天變化多次，常有顧客吃到兩餐也不膩。原在高雄總店擔任員工的徐小姐，工作期間，深入了解總部新鮮、健康的製程，看到顧客絡繹不絕的消費商機，使其心生加盟念頭，不到一個月就離職，在高醫附近開了一間，當作是送自己的禮物，也想將其作為下半生的事業。經營一個多月，顧客大部分來自醫院員工、家屬等，由於走健康無負擔的路線，許多人吃了依舊不停回購。

　　彰基店加盟主廖先生大學時在台南念書，一直是魯八宝北門店的常客，畢業後，想返回彰化老家，但找不到合適的工作，因而想開店做生意，雖曾在飲料店打工，熟知作業生態，卻了解其市場飽和，便決定將自己最愛吃的魯八宝涼麵插旗彰化，開在基督教醫院附近，果然深受附近居民與醫院人士的喜愛，再度印證魯八宝的產品走向符合大眾趨勢。

　　台南成功店的方先生同時也是台南文賢店的加盟主，2018年7月文賢店開幕，僅三個月就回本，使其信心大增，索性再開一間成功店。但剛回本又開二店是否太過倉促？曾英傑表示，不會！因其已有一間中央廚房，可同時供應兩家店的食材，反而能降低成本支出，相對提高獲利。

　　曾英傑分析魯八宝客群多來自女性上班族、醫院、學校、商辦區等，最近也發現親子客群有增加現象，代表民眾已越來越重視健康。現加盟魯八宝涼麵僅需35.8萬，含設備、攤車、加盟金、教育訓練等，一次到位。除了麵體、醬汁、紙碗須從總部引進，其餘食材皆由加盟主就地採買，以維持新鮮度。而營收部分，旺季可達三、四十萬以上，淡季亦有十多萬，獲利約莫近三成，鼓勵加盟主可在冬季展店，透過這段期間的練兵、熟悉作業流程，以迎接旺季的到來。

　　魯八宝亦將在1/15推出乾拌麵禮盒，其與高雄市小草關懷協會合作，發包給他們組裝，讓這些孩子不再只是靠募款生活，而是也能憑自己的雙手賺錢，並且魯八宝秉持回饋社會做公益，每銷售一盒乾拌麵就捐款一筆費用給協會，盼能拋磚引玉，讓大眾也能給他們工作的機會。

作者介紹

黃纓婷

想知道創業加盟眉角與最新資訊？即時新聞報你知！