不捧公職鐵飯碗她拼出5千萬甜點王國

2020-06-10 作者/吳雨晴

圖片來源/Color C’ode臉書粉專

　　23歲初出社會的年紀，在同儕仍在尋找方向時，她早已下定決心，朝著目標勇敢前進！「Color C’ode」創辦人蔡莉屏，放棄公職鐵飯碗的穩定道路，雖遭家人反對，也要一圓甜點夢想，憑著堅持與毅力，從一間3坪大小的店面，發展至擁有4間實體店面、年營收近5千萬元的超級品牌。

　　大學時代，雙主修公共事務、社工的蔡莉屏，仍然閒不下來，利用課後時間當家教，喜歡做甜點的她，有時會將自己做的蛋糕送給學生品嚐，怎料無心之舉，意外開啟創業人生，學生家長不僅鼓勵她開甜點店，更變身投資貴人。

　　為了補足甜點專業，蔡莉屏找來乙級烘培師傅Sam當主廚，同樣對甜點有堅持的兩人一拍即合，成為最佳創業夥伴。蔡莉屏笑說，每次凌晨2、3點練習，覺得很累的時候，Sam就會一直罵一直罵，要她不能輕易放棄，也是靠著兩人的努力不懈，讓「Color C’ode」在2016年成功進駐人人搶破頭的百貨櫃位。

　　雖然跨出了重要的一步，當時對於客群、品項設定等理解不深的蔡莉屏，卻迎來慘賠結果，不過，她並未因此氣餒，開始在網路上撰寫創業日記，與消費者溝通、交流，逐漸獲得支持與回饋，「當時有個客人，考公職考了好多年都落榜，很灰心，我們寫小卡鼓勵他，後來他考上以後，回來感謝我們當時給他的勇氣」。

　　「Color C’ode」與消費者一起勇敢，自許為「一間傳遞幸福的甜點店」，蔡莉屏希望讓甜點不只是美味，是心意、是陪伴，更是傳遞幸福的媒介。

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吳雨晴

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