31歲坐擁6分店 HUN創辦人勇敢追夢
2020-10-23
作者/吳雨晴
圖片來源/JAI宅臉書粉專
發跡於台中的餐飲集團「HUN」，旗下坐擁「HUN混」、「JAI宅」2大品牌，以爆炸蛤蜊義大利麵、創意捲麵等餐點，掀起排隊熱潮，目前全台已有6間分店，預計年底推出第3個品牌「暖然」火鍋店。隱身龐大集團背後，創辦人陳詠翔、黃建智，皆是7年級生，30多歲的他們，以年輕人的拚勁勇敢追夢。
現年31歲的陳詠翔，大學時期曾在手搖飲店打工，也曾擔任家教，23歲退伍那年，便與當兵同梯的黃建智集資40萬元，開貨櫃屋豆漿紅茶店，然而，缺乏經驗的兩人，光買貨櫃就花掉4分之1的資金，創業10個月便黯然收場，但兩人並未氣餒，2014年集資400萬元，在一中商圈開設「HUN混」餐廳。
「HUN混」主打工業風，兼具創意與美味的餐點，搭上網美打卡熱潮，開幕8個月就快速回本。值得一提的是，店內採用特殊服務費方式，讓顧客決定是否支付服務費，並將服務費全額回饋給工作夥伴。
在「HUN混」取得成功後，2015年在逢甲商圈設立「HUN混」二號店，2017年開出「JAI宅」台中一中店，逐漸朝向北部拓展，今年10月則開設「JAI宅」中清店，預計年底推出新品牌「暖然」火鍋店。針對創業新手，陳詠翔建議，重點是不要害怕挫折，尤其是創業素人，挫折感更是加倍。
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