從業務到頭家古早味甜點成打卡名店

2021-01-06 作者/吳雨晴

圖片來源/小庭找茶臉書粉專

　　現年50歲的詹士杰，原本擔任中藥材業務員，9年前與妻子王瓊慧共同創業，在豐原販售梅煎茶等古早味茶飲，後來競爭日益激烈，7年前決定移師台中第二市場，重新定位成立「小庭找茶」，主打「椪餅珍珠冰淇淋｣、「相思粉粿杏仁茶｣等懷舊甜點，成為當地熱門的打卡名店。

　　原本擔任中藥材業務員的詹士杰，9年前考量孩子長大成人，決定與妻子王瓊慧攜手創業，當時正逢塑化劑事件爆發，兩人便以中藥材配方熬製養生茶飲，在豐原開設古早味茶飲店。然而，隨著生意逐漸穩定，競爭對手也跟著增加，因此決定重新定位，7年前搬至台中第二市場，創立品牌「小庭找茶」。

　　透過女兒詹佩倫的協助，在宣傳海報、照片、季刊「小庭誌」等，加入年輕人新思維，而除了原有的養生茶飲之外，也推出「椪餅珍珠冰淇淋｣、「相思粉粿杏仁茶｣等懷舊甜點，成為當地熱門的打卡名店。

　　談及創業祕訣，詹士杰指出，關鍵在於產品定位，品質穩定是首要條件，再來則須找到產品亮點。而若要進駐傳統市場，建議事先做足功課，選擇能夠加分的地點，並與其他攤商共創群聚效應，闖出屬於自己的一片天。

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吳雨晴

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