大型連鎖餐飲店數減 特色店家當道-1111創業加盟網

根據經濟部統計，餐飲連鎖店總店數逐年攀升，從101年起2萬8千家到104年已經突破3萬多家。然而，反觀連鎖速食店的數字原本也是逐年成長，101年總店數有1萬8千多家，不過就在去年，全年總店數突然下滑，比前1年少了376家店，分析原因，主要是現今早餐選擇多元，使得連鎖早餐競爭越趨激烈！

由於台灣早餐店越開越多，似乎已經壓縮到連鎖速食店的展店空間。據經濟部指出，全台餐飲連鎖品牌「總店數」逐年上升，但連鎖速食店的總店數，去年卻比前1年少了3百多家，據加盟協會分析，現在「特色餐飲店」越開越多，創業門檻相對比大型連鎖店低，再加上現今年輕人投入餐飲，大多會注入新鮮感和獨特性，也讓餐飲品牌「重新洗牌」！

像是有業者將簡單的吐司料理變化出新吃法，頗受大眾好評。鐵盤上抹上奶油加熱後，放上吐司烘烤出微焦色澤，搭配自家研發的獨特韓式醬料，極具創意，一推出便廣受消費者的喜愛。甚至，更引來美食部落客的朝聖，認為醬料與市面上的早餐店不同，店內裝潢也頗有新意，比起大型連鎖餐飲店，風格絲毫不遜色。

部分創業者表示，若是想加盟大型連鎖餐飲品牌，創業者的口袋得夠深，但相對小型品牌或是創業者來說，由於投入金額門檻低、自主性高，且人力也不需太多，菜單可以自己變化，價格亦能較迎合消費者。畢竟現今餐飲品牌越開越多，消費者吃特色、吃裝潢，唯有越獨特才越有機會成功。