日式居酒屋達人不藏私　傳授成功經驗

2017-12-27 作者/1111創業加盟網胡乃云

　日本人有個習慣，在下班後先和同事到居酒屋吃幾串烤物、小酌幾杯，再回家吃飯，或者和同事、朋友到居酒屋用餐，對日本人來說是十分稀鬆平常的事。日式居酒屋裡隨興放鬆的氣氛，不僅讓日本人留連忘返，連台灣人也深受吸引。

　　古記雞是一間日式居酒屋，成立至今已邁入第九年，老闆賴桑堅持不添加色素和味精，而是使用新鮮、安心、天然的食材，搭配用心、純粹的料理方式，以呈現食物最天然的美味。

　　古記雞是台北十大人氣居酒屋，除了閒適的氣氛，天然、美味的料理，絕對不能不提居酒屋的要角－酒類。古記雞店內擺放上百種日本清酒、燒酌，更有五十幾種梅子、柚子酒，堪稱是間清酒博物館，是台北上班族、小資女、輕熟時尚都會族、三五好友小酌朝聖的指標性居酒屋。其中，更有文人雅士、達官貴人、米其林饕客、演藝明星等，所以在店裡碰到自己的偶像，也用不著太驚訝！

　　開在巷弄內的古記雞，相信自己「酒香不怕巷子深」，而就像日劇深夜食堂一樣，古記雞日落開店、夜深打烊，許多人生故事都在此流傳，而想開間日式居酒屋，也可以找老闆賴桑商量。有意加盟者，老闆賴桑將無私傳授成功經營術，包括漁貨來源食材採購本領、下酒菜廚房料理技術傳授、日本酒造須知及販促知識、專業各式酒精飲料調配密技等，欲了解詳情，請參考古記雞介紹。

作者介紹

1111創業加盟網胡乃云